老人冬季吃火锅要注意哪些
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老年人 吃火锅要注意啥?
每年冬天都会有很多吃火锅吃出胃出血的老年患者去看诊,这是因为老人肠胃功能较差,尤其是羊肉吃得过多,会使胃难以消化,容易导致胃出血。专家提醒,人们一吃火锅就容易吃多,老人更要注意只吃8分饱,不小心吃多了可以吃点保和丸消消食。
此外,老年人吃火锅的调料口味要轻一些,最好就用芝麻酱,豆腐乳少吃。吃火锅千万不可心急,从火锅中取出的 食物 要量小,并等降温后再入口为宜,应做到“宁舍三分,不要太烫”。
火锅吃多了易上火,一周吃一次就可以了,搭配火锅最好的主食是发面饼,好消化。吃火锅时,注意多喝点儿白水或茶水,这样一不会破坏消化道的酸碱度平衡;二可以补充人体所需要的水分;三不会刺激消化道而引起不良反应。不过,吃涮羊肉时喝绿茶也要适量,否则有的人可能 便秘 。
此外,老年人吃火锅一定要注意保持屋内通风,冬日里门窗紧闭,加上火锅的热气腾腾,老年人可能会出现缺氧。
老年人只适合吃少油少辣的火锅,比如粥底火锅、菌类火锅。
搭配吃火锅吃了不上火
多放些蔬菜
火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。
适量放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
加些白莲
白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益 健康 ,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。
可以放点生姜
生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。
吃火锅后饮杯清茶
这不仅可解腻清口,而且还有清火作用;但在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收及发生便秘。
吃些水果
一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。