水芹菜是发物吗

水芹菜是发物吗

水芹菜是不属于发物的，中医学中水芹菜有止血、益气、利尿、降血压等功能，并非发物。而且在通常情况下,发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

不过水芹菜属于感光蔬菜，如果过多食用容易，同时又在太阳下暴晒，就会有被晒伤的可能性了。如果是对这些“感光食物”或日光   过敏     的人，则需要格外小心一些，对   食物过敏     者应避免食用过敏食材，对日光过敏者则要避免暴晒，尤其是食用“感光食物”后要避免   晒太阳     。

水芹菜食用注意事项

1、水芹菜本身所含有的水分就比较高，所以在炒水芹菜的时候，就不要放水了，这样会导致水芹菜炒的过熟、没有清脆的口感。在炒制水芹菜的时候，要用大火快炒，以免水芹菜变黄。

2、水芹菜因为长期种植在水中，所以是一种寒性的食物。所以大家在烹饪水芹菜的时候，最好选择温性或者热性的食物一起烧，这样可以中和掉水芹菜的寒性，不要将水芹菜和寒性的食物一起烧。

3、野生水芹菜由于生长环境的原因导致携带有大量病菌与虫卵，处理和烹饪方法不得当会有很大可能感染疾病和寄生虫。野生水芹菜必须清洗干净，要多洗几次，最好用流水冲洗。不管使用哪种烹饪方式都要保证将野生水芹菜彻底弄熟，不能为了鲜味而采取爆炒，更不能采用生吃或凉拌的做法。

常见的发物种类

1、食用菌类：     主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳   头痛     、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2、海腥类：     主要有带   鱼     、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、   虾     、   螃蟹     等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如   哮喘     、荨   麻疹     症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

3、蔬菜类：     主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

4、果品类：     主要有   桃子     、杏、银杏、花生、   芒果     、   杨梅     、   樱桃     、   荔枝     、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

5、禽畜类：     主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、   牛肉     、   羊肉     、   狗肉     、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、   腹泻     病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性   蛋白质     后出现病态反应。

6、其它：     此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆   腐乳     、蚕蛹及葱、蒜、   韭菜     等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。