春季祛除风湿推荐谷雨养生中医食谱

春季即将过去了，经历了一个潮湿的春季，人体的湿气也是十分重的。在这个疾病高发的时期，我们应该通过饮食来养护身体，祛除风湿。看看小编推荐的中医养生食谱吧。

  谷雨养生祛风除湿防疾病的中医食谱  

  三色汤：  

  [配料] 黄豆芽2    两，姜丝20克，红大椒1个，     植物    油、白     醋    、湿淀粉、鸡汤、食     盐    、麻油、     味精    各适量。

[做法] 将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用;将锅内放入鸡汤，姜丝，烧开后把红大椒入锅再次滚开后，将黄豆芽、盐、入锅，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。

[功效] 祛风除湿，活血通络。对筋骨拘挛，腰膝疼痛者更为适宜。

注意：风寒湿痹之人忌食     柿子    、柿饼、     西瓜    、芹菜、生黄瓜、     螃蟹    、田螺、蚌肉、海带等生冷性凉的食物;热痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之品。

  参蒸鳝段：  

[配料] 鳝     鱼    1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、     胡椒粉    、生姜、     大葱    、味精各适量，清鸡汤500克。

[做法] 党参、当归洗净浸润后切片备用;鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段;熟火腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用。

锅内入清水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上，加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤，用绵纸湿浸封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，取出启封挑出姜、葱加入味精，调味即成。

[功效] 温     补气血    ，强健筋骨，活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。

  菊花鳝鱼：  

[配料] 粗活鳝鱼1斤(两条)，白糖2两，     番茄酱    1两，干淀粉1两，黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量，花生油2斤。

[做法] 鳝鱼宰杀、剖腹去内脏，去骨去皮，切成2寸5分长片块，用刀顶头斜批成两片(末端不批短)，再直切成条状(一头不切断)加黄酒、盐、葱、姜浸渍起来，然后再逐个排上干淀粉;将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内，加适量水调成芡汁。

烧锅置旺火上烧热，锅内倒油1斤，烧至八成热，将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色，捞出装盘，锅内留少余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油，起锅浇在菊花鱼上即成。

[功效] 补虚损，除风湿，强筋骨。对体虚乏力，风寒湿痹，痔疮等患者尤为适宜。