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佛手茄子

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发布：2022-06-10 03:49:29  来自 巴黎盛开的樱花 觅知友会员

  • 适宜年龄

  • 备孕  

  • 功效

  • 开胃     健脾     厚肠  

  • 主料


    •  茄子      2根    

    •  猪肉末      50g    

  • 辅料


    •  洋葱      50g    

    •  蒜子      一颗    

    •  生粉      20克    

    •  番茄酱      一包    

    •  白糖      一勺    

    •  盐      一勺    

    •  西红柿      1个    

  • 制作步骤


    • 1. 首先将去好皮的       茄子         切成条，顶端不要切段，撒上少许生粉，抹匀，备用。

    • 2. 西红柿去蒂切块，去皮，再切成丁。洋葱切末，蒜子切末。

    • 3. 热油锅，烧至七成热，下入茄子，炸至金黄色，捞出沥油，再摆入盘中。

    • 4. 锅中倒入油，放入蒜末，煸香，接着下入洋葱，翻炒数秒，再下入猪       肉泥         ，炒散，随后将西红柿倒入锅中，倒入适量       番茄酱         ，加少许白糖，半勺       盐         ，最后淋入少量清水，煮至汤汁浓稠，浇于茄子之上，就可以享用了。

  • 小贴士

  • 1、酸甜口，也可以把番茄酱换成蚝油五香粉高汤，也很好吃。

  • 2、佛手茄子的切法就是把茄子竖着切条，但是带梗的那端不断掉。

  • 3、拍生粉一定要把茄子每条缝隙都弄满。

  • 4、油炸的时候热油迅速炸定型，然后大火炸金黄酥脆。

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