什锦炒饭

什锦炒饭，故名思议就是用料多，它的营养也很丰富，肉类补充 蛋白质和脂肪等，蔬菜类补充各种微量元素，下面我们就来看看如何做这道什锦炒饭。    

食物原料：    

米饭300克，蘑菇、豌豆各30克，胡萝卜半根，   虾     仁100克，   盐     、   鸡精     、   胡椒粉     、   料酒     、淀粉、食用油各少许。

制作方法：    

1、虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。

儿童营养饮食：什锦炒饭    

2、蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。

3、炒锅中加入少许食用油，放入胡萝卜片煸炒片刻，再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，接着倒入熟米饭搅拌均匀，盖锅盖焖3分钟后，即可盛盘。

食谱类别：    

儿童食谱

营养分析：    

虾含蛋白质量较高，并含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸等。对腰膝酸软、倦怠无力和女性   产后     缺乳等有益。肉类的蛋白质高，香菇，冬笋含有的微量元素较多，搭配起来是一道平衡膳食的美味佳肴。胡萝卜含有   维生素     A，可治疗夜盲症、保持   视力     正常。