清热下火首选汤品:粉葛鲮鱼汤

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发布:2022-06-09 11:08:32  来自 初夏的阳光 觅知友会员

粉葛具有清热下火的功效,每个季节总有一段时间人体的火气特别大,喉咙干咳、牙肉     浮肿    、肩颈背痛,这个时候广东人就会煲些汤水,帮助泄骨火。小编推荐粉葛煲鲮     鱼    汤。

  材料:    鲮鱼:2条(约一斤多);瘦肉:150克;蜜枣:2粒;姜:3片;粉葛:1000克;水:8碗

  做法:  

1.粉葛洗净去皮,最好撕去硬根,切块;蜜枣稍微冲洗一下;

2.瘦肉洗净汆水,捞起切块;

3.洗净宰好的鲮鱼,拭干水,起锅烧热两汤匙油,放入鲮鱼和姜片,把鲮鱼煎至两面微黄;

4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下     盐    调味即可。

清热下火首选汤品:粉葛鲮鱼汤

  功效:  

生津止渴、益气血、健筋骨,治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。

  ●美食科学堂  

  粉葛  

粉葛即葛根,是广东有名的煲汤汤料。除了煲汤,还可炒、焖肉,煮糖水。还有一种很简单的吃法,直接切片清蒸,但对粉葛的质量有点讲究——粤北曲江的火山粉葛就能做到——无渣又清甜。要知道,菜市卖的普通粉葛,味道也清甜,但通常有筋,久嚼不烂。小时候力气小,每每吃粉葛都嚼到牙根累,有时干脆不吃,只喝汤。但这种无渣粉葛产量少,外地市场很少能见。上次小编家里人从当地带了一根过来,好家伙,居然要100大元,每斤10元,而且越大的单价越贵,因为种的时间长。

别看粉葛土头土脑的,易种易长,但它营养价值高,还是女性的“恩物”。粉葛能降“三高”——高血压、高血糖、高血脂,清润除烦,升举阳气。粉葛富含大量的异黄酮活性成分,也就是天然的     植物    雌激素。能减缓     骨骼    组织老化、促使胸部发育增大、加快体内新陈代谢,因此粉葛美容     丰胸    的功效是很受瞩目的。

日本已从葛根中提取出抗     衰老    的物质,市面也有葛根粉卖,号称能美体保健。但质量和效果如何,就不知了。不过与其吃那些加工产品,还不如自己动手做,既天然又美味,还没有副作用呢。

  ●靓汤心水  

1.小的粉葛通常也有3斤,因此在市场买粉葛是可以切开来买,要多重就买多重;要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。

2.可加入赤小豆一起煲汤,能增加利水除湿的功效,尤适合春季饮用。

3.鲮鱼骨多幼细,所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋,家里有小朋友的就更要小心鱼骨     卡喉    。

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