夏季下酒菜老醋花生的做法
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老醋花生对于很多人来说,是再熟悉不过的了,老醋花生不仅是一道下酒小菜,而且在吃面的时候,还是一种很好的小菜,现在来教你做老醋花生吧!
老醋花生
原料:
花生米、香菜、醋、糖、盐、味精、花椒油、辣椒油。
做法:
1、先炒花生,锅内放一点油,温热后放入花生,再撒点盐,不停翻炒用中火,炒至劈啪声频繁响起后,关火,盖上盖,焖上5分钟;
2、取一碗,放入炒好的花生,将洗净切碎的香菜放在花生上面,依次调入盐、糖、味精、花椒油、辣椒油、醋。味道调好后,腌制10分钟左右后即可食用,如果觉得醋多可以倒出来。
温馨提示:在做老醋花生的时候,一定要多放醋,最好让醋没过花生,这样才是最好的,而且,还可以在花生上面滴上一、两滴的香油,这样味道会更好。