卷心菜的7大保健功效

 1、富含维生素

卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比     番茄   多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的     功效   。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

 2、富含叶酸

卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞     贫血   和     胎儿   畸形有很好的     预防   作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

 3、刺激生成有益酶

卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。