山椒泡脆笋的做法大全

3974


 

 材料:

新鲜竹笋,泡山椒,花椒,八角,白醋,冰糖,盐,芹菜杆儿,胡萝卜丝

 做法:

1. 新鲜竹笋对半切,扭一下去掉笋衣。笋芯儿切薄片,加花椒若干和八角一颗一同煮去掉涩味以及煮熟,煮好后捞起笋片,花椒,八角立刻冲冷水。

2. 泡山椒若干,泡椒水加白醋,冰糖,少许盐调味,可以根据自己口味加冷开水稀释泡椒水调味。

3. 加入笋片,胡萝卜切丝,芹菜杆儿切段加入泡椒水。水必须没过食材。花椒和八角也可以一起泡入。

4. 食材放冰箱泡制至少4小时入味。捞起即可食用。

 小厨食材:

1.一定要用新鲜竹笋,冬笋春笋都行,冷冻的或者罐头类的没有新鲜笋爽脆。我见过一种雷笋,感觉不适合做泡椒类,烧菜比较好。

2. 白醋里加点鲜榨柠檬汁会更香。

3.特别爱吃辣的,泡椒可以划开让辣味进入泡椒水,吃辣稍逊的,山椒可以不用切开。

4.加入冰糖,酸味里有回甜也能缓冲酸味。

5. 芹菜杆儿和胡萝卜丝可加可不加,加了会更香。也可以加点莴笋片或者丝,一起泡着吃。很脆很好吃。


     


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 紫甘蓝减肥食谱轻松甩掉产后堆积的脂肪
    紫甘蓝减肥食谱:甘蓝包肉材料:甘蓝,绞肉馅,西红柿,香菜,葱,姜,料酒,盐,酱油,油,水淀粉。做法:1、甘蓝片切成8x8cm的方形,剩下
  • 藕粉可以当淀粉用吗怎么区分藕粉和淀粉呢
    藕粉可以当淀粉用吗藕粉可以当淀粉用。藕粉的主要成分就是淀粉,可以当做淀粉来使用,不过藕粉价格要比淀粉贵,所以一般不会用藕粉代替淀粉。藕粉怎么选购1、看颜色纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使藕粉的
  • 宝宝们夏季适合喝的汤
    宝宝们的饮食是至关重要的,那么在炎夏酷暑季节,婴幼儿常会患一种长期发热的疾病,称为夏季热,又叫暑热症。多见于6个月到3岁的婴幼儿。由于婴幼儿神经系统发育不完善,体温调节功能差,加之发汗机能不健全,以致排汗不畅,散热慢,难以适应夏季的酷
  • 零食生姜怎么制作好吃又营养的零食必须约起
    零食生姜怎么制作:糖姜片材料:子姜500g,白糖350g-500g。做法:1、用清水冲洗掉子姜上的泥土,去皮,切片,用清水反复浸泡,冲洗几遍,其目的是祛除姜的辛辣味,滤干水分。2、将滤干水的姜片倒入干净的碗里,
  • 宝宝冬天吃什么抵抗感冒
    冬天一天比一天寒冷,宝宝在寒冷的天气里比较容易感冒,那么宝宝冬天吃什么可以抵抗感冒呢,亲亲宝贝小编推荐宝宝在冬天吃4种食物,让宝宝增强免疫力!NO.1蔬菜:蔬菜:大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽、油菜、生菜等绿叶蔬
  • 高血压病症的病因有哪些
    对于高血压的患病原因,很多人都想弄明白,对自己是一个预防,对家人也是有一定帮助作用的。专家指出:目前认为高血压的发病与下列因素有关:1、神经因素交感神经在高血压的短期调节中起主导作用,但对血压的长期调节也有作用。高
  • 吃火锅注意事项:火锅的4大陷阱
    很多人都喜欢吃火锅,尤其喜欢那种新鲜,那种火辣辣的感觉。其实,吃火锅也还是有不少陷阱的,那么吃火锅的陷阱有哪些呢,亲亲宝贝小编为你总结以下4个陷阱。陷阱1麻、辣、烫吃火锅有“一烫当三鲜”之说,好像不烫,味道会
  • 怎么挑选甜的青枣果皮越光滑越新鲜
    果实饱满、外皮光滑整颗枣子必须饱满而扎实,无外伤损害;果皮光滑平整、带有光泽,不会看起来皱皱的才是新鲜的枣子。若果皮上有「纹路」也代表品质不佳。那些纹路称作「风疤」,是成长时树叶阻挡阳光并拍打果实而造成,风疤越多表示果实照到阳光的机会少,养分也不足。表皮光
  • 宝宝吃的香蕉泥怎么做
    宝宝吃的香蕉泥怎么做:牛奶香蕉泥材料:香蕉2根、牛奶100毫升、热水150毫升。做法:1、把香蕉去皮,切成块,加热水烫一下。2、烫好的香蕉沥掉水,不要沥太干。3、用擀面杖把香蕉块碾成
  • 香蕉皮怎么吃降血压五种做法让血压跌跌跌
    香蕉皮怎么吃降血压:玉米须香蕉皮饮材料:玉米须50克,香蕉皮50克。做法:1、把玉米须、香蕉皮切碎后同入砂锅,加水600毫升。2、用小火煎成300毫升,用纱布过滤,取汁。小贴士:脾胃虚寒者不宜
  • 冬笋要不要焯水
    冬笋要不要焯水新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。因为冬笋中含有大量的草酸,不仅会影响人体对钙质的吸收,而且吃起来也会有点涩口,而草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草酸,这样焯过水的冬笋也不容易涩口。冬笋可以在炒制前用开始焯3分钟左右。冬笋
  • 安宫牛黄丸正常人可以吃吗
    安宫牛黄丸正常人可以吃吗中医师表示安宫牛黄丸是急救用药,不是预防用药,不宜盲目用药,尽管安宫牛黄丸对痰火邪热内盛的中风、外感高热出现惊风症状的小儿等效果不错,但不是“万能丹”,也非日常可随便服用的养生保健“补品”,一般建议在医师的知道服用。安宫牛黄丸只适用
  • 橘子可以和酸奶一起吃吗会对胃不好吗
    橘子可以和酸奶一起吃吗橘子最好不要和酸奶一起吃。橘子富含维生素c,会把奶制品中的蛋白硬化,影响健康。在喝酸奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为酸奶奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响酸奶的消化
  • 保婴丹怎么吃
    保婴丹怎么吃保婴丹的主要成分是:川贝母、防风、钩藤、法半夏、琥珀、天竺黄、重楼、薄荷、胆南星、天然冰片、蝉蜕等。对防治婴孩疾病,使之活泼健康,确有特殊功效。无病时可两个星期按说明书上说明的一次药量的1/2服用。具体服用方法:1、[初生至一个月
  • 辣条可以带上飞机吗
    辣条可以带上飞机吗?可以。辣条不是液体,也不是什么特殊的物品,是可以带上飞机的。飞机上严禁携带及托运的物品:您乘坐飞机时禁止:枪支(含各种仿真玩具枪、微型发射器及各种类型的攻击性武器)、弹药、军械、警械、爆
  • 吃剩的青菜能放冰箱吗隔夜菜真的会有硝酸盐吗
    吃剩的青菜能放冰箱吗吃剩的青菜能放冰箱。吃剩的青菜能放冰箱,并不会导致亚硝酸盐的增加,一般而言可以保存两天左右,但尽量现做现吃,口感和营养都会比较好;也不要反复加热,第二次加热还没吃完就可以扔掉了,反复加热的过程中菜肴容
  • 冬季坐月子6款美食让你不怕冷
    寒冷的冬季,对于坐月子的产妇来说是一大考验,在冬季怎么坐月子才会更舒坦一些呢?我们可从饮食上出发,在冬季坐月子吃以下几款美食,有助于你御寒。冬季食谱一:阿胶猪肉煲原料:瘦猪肉、阿胶、葱姜、蒜等调料。做法:1、猪肉洗净,切
  • 醋泡姜一年四季都可以吃吗
    醋泡姜一年四季都可以吃吗醋泡姜不宜秋天食用。在秋天最好别吃醋泡姜,老话说:“一年之内,秋不食姜。一日之内,夜不食姜。”而且秋天气候干燥,干气伤肺,再加上吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,增加机体脱水,干燥,加重秋燥对身体的危
  • 绿茶的功效与副作用
    绿茶的功效:抗致癌有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示,茶叶中的茶多酚,对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。绿茶的功效:防辐射有助于预防和治
  • 牛腱子肉怎么做好吃
    牛腱子肉好吃的做法一材料:卤牛腱子肉250g、芹菜100g、香菜2根、香葱2根、红尖椒3个、辣椒面适量、白芝麻适量、花椒面适量、盐适量、生抽2小勺、香醋2小勺、鸡精适量、菜籽