茼蒿开花了还能吃吗

茼蒿开花了还能吃吗

茼蒿开花了能吃的。    

茼蒿开花了还是能吃的。但是可能口感没那么好。茼蒿开花了，说明很多属于茎叶的营养全部给了花苞，因此茼蒿营养就不那么高了，而且开花了，说明已经有点老了，虽然茼蒿老了也是可以吃的，但是最好还是多烹制一会儿，如果实在太老的话建议还是不要食用。

茼蒿开花了那肯定是茼蒿趋于老化了，老化的茼蒿要是还是想吃的话，建议最好的做法是做汤喝。茼蒿是一种天然的高营养蔬菜，不管是做汤还是清炒，营养都非常的高。

茼蒿开花了怎么吃

1、蒸茼蒿    

材料：    

茼蒿250g、面粉适量、玉米面适量、食   盐     适量、生抽适量、   蚝油     适量、香油2g、蒜泥适量

做法：    

1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份。

2、面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉(我加了一点儿粗玉米面)。

3、锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可。

4、蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可(不喜欢蒜的，用芝麻酱也不错)。

2、白煮茼蒿    

材料：    

茼蒿200g、糯米50g、食盐4g、   鸡精     2g、   胡椒粉     适量、水适量、   植物     油适量

做法：    

1、茼蒿摘洗干净，滤干水分备用。

2、用刀切碎。

3、糯米倒入料理机的干磨杯中。

4、搅打成粉末状，不用太细，成细砂状即可。

5、炒锅倒入适量油，大火烧至九成热，下入苘蒿爆炒至出水。

6、加入2倍于苘蒿的清水，大火煮沸后转小火。

7、将米粉均匀的撒入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

8、均匀的抄动茼蒿，至糯米粉涨发，水分差不多收干，茼蒿成糊状即可。