【重庆烧鸡公】的做法+配方,口感以麻辣为主,麻辣鲜香超过瘾
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重庆烧鸡公事重庆特别有名的一道菜,以公鸡为主料,洋葱芹菜等为辅料,口感以麻辣为主,下面就来看看我怎么做的吧
重庆烧鸡公煲的用料
鸡腿4个、洋葱1个、尖辣椒10个、蒜瓣10瓣、白糖5克、青椒1个、食用油40克、鸡公煲佐料1代
重庆烧鸡公煲的做法
步骤1
鸡腿清洗干净剁成块
步骤2
洋葱切成块,蒜瓣切成两半, 青椒切成片,准备干辣椒
步骤3
准备佐料,食用油,料酒,白糖和鸡公煲调料
步骤4
锅里放水,鸡肉放入锅里,加料酒生姜煮开,捞去浮末,盛出来备用
步骤5
锅里放入油放入蒜片炒香,倒入鸡公煲佐料炒香
步骤6
倒入鸡公煲佐料炒香
步骤7
倒入鸡块炒香
步骤8
倒入600克左右的水,盖上锅盖烧开再煮10分钟左右
步骤9
放入干辣椒翻炒均匀
步骤10
倒入洋葱和青椒翻炒均匀,倒入白糖提香
步骤11
重庆烧鸡公煲的烹饪技巧
每个人口感不同,如果不喜辣,就不用放干辣椒