香菜粥的做法家常美味又易做的香菜粥
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香菜牛肉粥
材料:牛肉200g、白米适量、香菜适量、姜丝适量、花生油适量、 酱油 适量、 盐 适量、水适量
做法:
1、大米洗干净入锅大火煮开后转小火慢慢熬煮;
2、新鲜牛肉洗干净,然后切薄片加入盐、酱油、花生油腌一会儿,把姜切丝放牛肉上面;
3、香菜洗干净切好备用;
4、待大米完全煮开花并粘稠后开大火,倒入姜丝,再倒入牛肉,保持大火煮;
5、再次煮开后,马上熄火(除非做炖肉,否侧牛肉不宜久煮,肉质会变得很韧);
6、倒入香菜搅一下即可出锅。
小贴士:
1、煮牛肉粥一定要放点姜丝,提味又去腥。
2、牛肉要么煮开立即关火,要么炖煮,如果煮的时间不合适,肉质就会很韧。
3、腌肉的时间不宜太长。
4、腌肉的时候已经调好味了,所以后面就没有再下盐了。
香菜鸡蛋粥
材料:梗米100g、 芝麻油 适量、盐适量、香菜适量、玉米粒适量、豌豆粒适量、鸡蛋2个、水适量
做法:
1、梗米洗净,适量水炖煮至开;
2、香菜洗净切碎,玉米、豌豆粒洗净,备用;
3、梗米煮40分钟后倒入玉米豌豆粒煮10分钟;
4、浇入鸡蛋,撒上香菜,然后加入适量芝麻油、盐,拌匀调味即可。
香菜火腿粥
材料:大米50g、火腿80g、盐适量、水适量
做法:
1、大米淘洗干净放入砂锅中加入水大火煮开小火慢慢熬煮;
2、火腿切成小丁,备用;
3、当米粥略微粘稠时加入火腿丁;
4、再略微煮一段时间带米粥达到自己喜欢的浓稠度;
5、香菜洗净切碎;
6、关火,放入香菜,调入一点点盐,搅匀即可食用。
小贴士:
香菜关火后放入,可以增香。