孕早期开胃食谱：凉拌三丝

    凉拌三丝的做法      
 
 

 1、青笋、红萝卜分别去皮清洗干净。金针菇用剪刀剪掉根部后，清洗干净  
 
 

 
 
   2、将青笋、红萝卜分别切细丝  
 
 

 
 
   3、锅中烧水，开锅后，关火，然后将切好的青笋丝和红萝卜丝、金针菇分别过水出锅  
 
 

 
 
   4、过水后的青笋丝、红萝卜丝、金针菇装碗中，倒入准备好的香油、醋、盐拌均匀，装盘即可  
 
 

 
 
      莴笋的功效与作用：      
 
 1.开通疏利、消积下气  
 
 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。  
 
 2.利尿通乳  
 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。  
 3.强壮机体、防癌抗癌  
 
 莴苣含有多种     维生素    和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有     缺铁    性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。  
 
 4.宽肠通便  
 
 莴苣含有大量     植物    纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助     大便    排泄，可用于治疗各种便秘。