藜麦的正确吃法这样吃才能发挥最大的营养功效
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吃藜麦后要多喝水
首先,吃藜麦后要多喝水,因为藜麦中的纤维素,需要充足的水分作后盾,才能保障肠道的正常运作。其次,吃藜麦要循序渐进,突然增加或减少藜麦的进食量,会引起肠道反应。
搭配藜麦的食物
藜麦的确蕴含丰富的营养,常吃藜麦是好的,但一定要食用适量,并且要注意平衡膳食中粗细粮的搭配,同时还要搭配营养丰富的食品,例如搭配 蛋白质 、矿物质丰富的食物,以帮助营养的吸收。
藜麦的处理方法
藜麦本身没有味道,甚至有人会觉得它有淡淡的苦味,但只要掌握烹调的艺术,懂得调味,藜麦就可变成一盘美食。另外,藜麦本身外包着一层苦的东西,叫水溶性皂角苷,虽有解热、镇静作用,但味道不好,不过只要浸洗后就可去除。
注意事项
藜麦仍是属于热量密度较高的主食类,建议若藜麦摄取多了,其他主食类就得减少,像是可以将白米与藜麦同时蒸煮并搅拌一起同时吃,变成高营养的藜麦饭,但吃的份量还是保持一碗的份量就好喔,不可因为藜麦好就毫无忌惮地狂吃,这样也是会摄取不少热量喔!