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主料
竹笋 600公克
鸡肉 200~300公克
干香菇 3~5朵
辅料
盐适量
白 胡椒粉少许
米酒 适量
制作步骤
1. 竹笋先用滚水煮一下,去掉苦涩味,然后切薄片;乾香菇用水泡软;鸡肉用滚水汆烫。
2. 把所有材料放入锅中,加入适量的米酒,倒入清水至完全淹满食材。
3. 先用大火煮至沸腾,先捞掉表面的泡沫,然后转小火慢慢炖煮;并且加入适量的 盐 与白 胡椒粉 调味。
4. 持续炖煮约30~40分钟后,就可以起锅上桌。
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