夏季烧烤毛豆是最爱，其实在家就能做，咸香入味特别好吃！

马上就要到了炎热的夏季，受疫情的影响很多美味大家都是吃不上，但是呢我们可以DIY啊。说到夏天就不得不说我们经常吃的烧烤了，撸串喝酒的乐趣是非常大的。大家都喜欢出路边摊，来上几串烤串，在喝上几杯扎啤，最主要的是吃点花生和毛豆，好吃又滋润，聊聊家常，一边吃，一边喝，煮毛豆和煮花生一样好吃，一边剥一边吃，越吃越带劲。

毛豆大家都很熟悉吧！毛豆的成熟季一般是在夏季，这时候的毛豆最好吃最鲜嫩，记得小时候每逢到这个时候老爸都会买一些毛豆煮着吃。我相信在生活中喜欢吃毛豆的人不在少数，它好吃营养又高，所以深得人们的喜欢。煮熟的毛豆有一种清淡的口味，咸香入味，特别好吃。它经常出现在饭店里或者路边的小摊上，无论在哪里毛豆永远都是最受欢迎的菜。

很多人在自己家做水煮毛豆的时候，直接把毛豆下锅煮，再加入一些其他的调料，那么如果直接下锅煮的话，做出来的口感肯定是不如外面做的好吃，因为这个步骤是错误的，我们在前面还少了一个重要的步骤，接下来我们就看看是少了哪一个步骤吧！

首先，我们把买好的毛豆买回来之后，先清洗一下，把上面的绒毛和一些泥巴都洗干净之后，用剪刀把前后两个地方都剪出一个小口，这样我们之后再煮的时候也会更加的入味，再然后我们把准备一锅两，然后把毛豆全部放进去泡着，之后我们再在里面加入一勺食盐和白醋，加入这两样东西之后会很更好的清除它们身上的杂毛和让它的颜色变得更加的翠绿。

起锅烧水，放入1大匙盐巴入花椒粒、八角等香料，加一小匙糖提味，开火煮至沸腾，将清洗好的毛豆倒进去，再放入一包茶包，不要花茶、红绿茶，一定要水沸腾之后再放入毛豆，用汤勺搅拌均匀，煮约4～6分钟，建议不要加盖，中途可以拿几个吃的看看，是不是符合你的口味，建议煮的时间不要太长，高温瞬间烫熟能让毛豆更翠绿，放入茶包可以让煮出来的毛豆颜色更鲜绿、漂亮，香气也会更提升喔！这个也是饭店烧出来的香的一个技巧。

大火煮四五分钟之后关火，然后继续焖煮20分钟的时间让毛豆充分的入味，然后将煮好的毛豆捞出马上放入冰箱冷藏1晚，那样风味会更佳，我们再要吃之前淋上少许香油或橄榄油拌匀即可，这样颜色会更漂亮，凉冰冰的水煮毛豆就完成了。如果一次煮的太多，可以把没吃完的毛豆可以装入保鲜袋内平铺，放进冷冻库保存，下次想要吃的时候解冻就行了，这样可以保存很长时间。

这样我们的毛豆就煮好了，捞出来之后先让其静置入入味，然后再吃，口感会更好。朋友们觉得我这种做法怎么样？如果你喜欢的话以后在煮的时候可以用起来，千万要注意不要直接下锅煮，多加上几步，你就会吃到更美味的水煮毛豆。

提示：整个煮毛豆的过程中，都不要盖上锅盖，还有一个最关键的就是我们是先把水烧开之后再把毛豆放进去的，这样做出来的五香毛豆翠绿好看又入味。大家学会了吗？