尿酸高能吃豆腐吗
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尿酸高能吃豆腐吗
尿酸高是可以吃豆腐的。其实即使是高嘌呤食物,对痛风患者也不是完全禁忌的,关键是要控制好。
高尿酸血症的治疗饮食控制是很重要的方面,当然也有些药物可以促进降低尿酸。
虽然大豆的嘌呤含量略高于瘦肉和 鱼 类,但经过加工,制成豆腐、豆腐干等之后,因为挤去了黄浆水,其中溶解了很大一部分嘌呤,因而豆腐、豆腐干等产品的嘌呤含量已经大幅度下降,其含量比肉类鱼类还要低,痛风病人可以用豆制品来替代一部分鱼肉类。同时,打豆浆的时候加入大量水分,故而豆浆中所含嘌呤已经被稀释,每日喝一杯豆浆并不会引起嘌呤摄入量的明显增加。至于红豆 绿豆 之类,原本嘌呤含量就偏低,每天吃的数量又很少,在煮 粥 或打豆浆时加一小把,不会对痛风病人产生不良影响。
如果出现有尿酸过高的症状,肾功能就可能发生衰竭,患者一定要注意合理的调整饮食计划,尽量不要食用高蛋白高嘌呤类食物,像豆腐等大豆制品都要严格控制食用,还有乳制品、瘦肉以及蛋类都要适当少吃。患者的日常饮食口味需要保证清淡,可以多吃油麦菜等蔬菜水果,千万不要继续饮酒或者抽烟,在病情严重时可以服用丙磺舒类药物帮助降低尿酸含量。
但是大豆本身的嘌呤确实比较高,但豆腐算是中等嘌呤含量的食物,对痛风患者不是禁忌,而且如果用它来替代一部分高嘌呤的肉和鱼反而是件好事,在得到优质蛋白的同时嘌呤摄入量还减少了。
引起尿酸高的原因
核酸氧化分解的内源性嘌呤占总嘌呤的80%,食物等外源性嘌呤占总嘌呤的20%。
进食含有过多嘌呤成份的食品,而在新陈代谢过程中,身体未能将嘌呤进一步代谢成为可以从肾脏中经尿液排出之排泄物。血中尿酸浓度如果达到饱和的话,这些物质最终形成结晶体,积存于软组织中。如果有诱因引起沉积在软组织如关节膜或肌腱里的尿酸结晶释出,那便导致身体免疫系统出现 过敏 而造成炎症。
如果血中尿酸浓度长期高于这个饱和点,医学上称为“高尿酸血症”。
高嘌呤成份的食品
(1)动物类内脏如脑、肝、肾、心、肚。和颜色深的肉类、西式浓肉汤、牛素、 鸡精 等。海产类;沙甸鱼、仓鱼,鲱鱼(Herring)、牙带鱼、多春鱼、带子、海参、瑶柱、蚝、青口、司鲶、 虾 米,小鱼干、鱼皮、鱼卵等。鹅肉、野生动物等。
(2)硬壳果如花生腰果之类、酒(过量)
(3) 植物 幼芽部分一般含中度成份,不可多食,菜花类,豆苗,笋类,豆类。