南瓜泡芙
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适宜年龄
1-3岁
主料
橄榄油 50克
水 80毫升
盐 1/4小匙
低筋面粉 70克
全蛋 120克
辅料
鲜奶 200毫升
糖 40克
南瓜泥 150克
低筋面粉 10克
玉米粉 10克
香草酱(可选) 1匙
制作步骤
小贴士
1、橄榄油可以沙拉油或奶油替代。
2、锅底没有出现薄膜也没关係,只要面糊成团就可以。
3、两双汤匙的方式也可改成用平口挤花袋,一样手沾少许水将尖端压平并在泡芙表面。
4、 都沾少许水,泡芙表面含有水分、表层凝固会延后、麵煳内部较有时间膨胀而形成中空。
5、烘烤过程不能打开烤箱,温度降低会影响膨胀。
6、冰凉后食用别有一番风味。