这些素食比肉更营养更好吃

3442

发布:2022-06-10 10:50:43  来自 兰花旳执着 觅知友会员


 

 哪些素食比肉更营养?

 芋头:宜脾健胃 。芋头富含淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道     疾病   、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和     老年人   的食用佳品。

 红薯:补虚乏、益气力 。红薯系粮食中营养较为丰富的     食品   。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等     功效   。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

 包心菜:增强抵抗力 。包心菜维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

 萝卜:消积滞、化痰热 。萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型     感冒   、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助     治疗   作用。

 洋葱:防癌 。洋葱享有“蔬菜皇后”美誉,因为在洋葱中有很多营养价值,例如,丰富的维生素C,叶酸、钾,以及独有的     前列腺   素A,这样的话,能够很好的保证洋葱的功效。多吃洋葱可以很好的     预防       癌症   ,这是因为洋葱中有着丰富的硒,能够产生很强的抗氧化剂,对于身体的调节很有帮助;另外洋葱能够很好的保护心血管,对于杀菌、抗病毒也是有很好的功效。

 大豆:补气润肤 。在这里把大豆当作比肉食还要重要的     食物   ,第一点就是因为大豆中含有丰富的蛋白质能够很好的补充身体所需,其次就是在《食疗本草》中有大豆:“益气润肌肤”的说法,可以说经常吃大豆是能够很好的补充益气,保护皮肤的,而在《日用本草》中对于大豆有:“利大肠,消水胀,治肿毒”的说法,可见大豆有消除水肿的功效。

 哪些素食比肉营养好吃?

 香辣豆腐

 食材 :豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许。

 做法

1、准备食材,豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。

3、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒继续煸炒出香味。

4、锅中加入高汤或者热水。

5、将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅。

6、豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒。

7、快出锅时,先放入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻动,关火,淋入少许香油,即可出锅装碗开动了。

 干煸杏鲍菇

 食材 :杏鲍菇300克、花椒10克、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克、食盐1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/2小勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、花生10克、芝麻10克、植物油50克。

 做法

1、准备原料。

2、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟。

3、杏鲍菇用手撕成细丝,粗细根据个人喜好,喜欢有嚼头的就粗一点,撕出来的绝对要比刀切的好吃。

4、微波炉加入4分钟,沥干水分,目的是为了使杏鲍菇初步成熟,也除去多余水分,也可以焯水后沥干水分。

5、干辣椒切碎,葱1小段,蒜3瓣,生姜2片,改刀成片。

6、锅烧热后倒入少许油,将没过锅底即可。

7、倒入杏鲍菇大火煸炒,炒到表面焦黄即可倒出来备用,全程大火,杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉。

8、锅中再次到少许油,小火炒香花椒,小火煸炒出香味即可,如果为了吃的时候方便可以捞出花椒。

9、花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜,这时候放入葱、姜、蒜不会糊掉。

10、倒入炒好的杏鲍菇,快速烹入酱油1大勺翻炒均匀,这时候锅很热,烹入酱油香味会立刻释放出了。

11、这时候火关小,加入1小勺糖,盐和鸡精各1/2小勺,再放上1大勺蚝油,如果火大了,酱油会糊掉。

12、开大火把调料翻炒均匀,淋上香油一小勺,最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅。

 地三鲜

 食材 :尖椒3个、土豆1个、茄子2个、葱1段、蒜3瓣、姜1小块、植物油适量、生抽15毫升、白糖5克、食盐3克。

 做法

1、尖椒洗净,去蒂去籽,切成三角片,葱姜蒜切碎。

2、土豆去皮洗净,切成大小适口的滚刀块,茄子洗净,切滚刀块。

3、锅中倒入油烧热,放入土豆块炸至边缘呈焦黄色,捞出沥油,随即下茄子炸稍软后捞出沥油。

4、锅留底油,爆香葱姜蒜,放入尖椒煸炒一下。

5、放入炸好的土豆块和茄子块翻炒,加入生抽、白糖、盐炒匀入味即可。

 红烧冬瓜

 食材 :冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙。

 做法

1、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)。

2、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒。

3、炒到冬瓜的边角微黄。

4、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)。

5、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花。

 虎皮青椒

 食材 :尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量。

 做法

1、将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末。

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。

3、锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹。

4、将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。


     


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 啤酒不能和熏制食品一起吃
    啤酒不能与熏制食品同食,因为啤酒中的酒精能将熏制食品中含有的致癌物质溶解于酒中,从而促进致癌物质的吸收。专家还特别提醒大家,所有含有酒精的饮品,都不宜与熏制食品同食。啤酒中含有丰富的B族维生素和矿物质,能刺激食欲,有一定
  • 春季吃什么食物养肝
    以下小编介绍几种春季养肝食物,希望大家都积极健康护肝。1、春季养肝多吃甘味水果。甘味水果有养肝之功效,水果无论水分、还
  • 经期可以吃鸭肝吗
    鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具
  • 贫血吃的食物这七种值得推荐
    贫血是不少人会出现的症状,一旦贫血的话,对日常生活以及工作的影响还是蛮大的!如果想要通过饮食调理的话,大家知道吃什么食物
  • 注意3个护理细节让你亮丽秀发乌黑迷人
    很多女性朋友们都会很在意自己头发的状态和质量,一把美丽的秀发是自信的资本。正确的洗头方法和头发的健康状态有密切的联系,这里面的学问你又知道多少呢?下面将为你介绍各
  • 哪些人最好别喝可乐?
    1、儿童不宜由于咖啡因对中枢神经有较强的兴奋作用,有学者研究证明,儿童多动症与此有关,可引起儿童精神烦躁、不守纪律、学习成绩下降等。
  • 儿童食谱之百合蜜
    百合含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分,有止咳作用。百合与蜂蜜共用,其润肺止渴作用更强。此品对治疗婴儿慢性支气管炎、咽干燥咳嗽,特别是
  • 荔枝有哪些营养价值与功效
    夏季到来了,又到荔枝上市的时候了。喜欢吃荔枝未必知道荔枝的营养与功效;喜欢吃荔枝未必知道荔枝不能与什么一起吃;喜欢吃荔枝未必知道怎么吃不上火,今日小编带大家好好学习下!
  • 煎炸排骨肉的烹制秘诀
    在我们每天的饮食中都可以接触到肉,不论是猪肉还是牛肉,它还搭配在蔬菜里烹饪,味道自然不用说了,但是排骨的烹制大家比较少吃到,因为它制作比较麻烦,花时间,让我们一起了解下它的制作方法吧。秘诀1--挑选里肌肉用于炸或煎的“排骨”,多是选用的里肌肉排,
  • 老人冬季养生饮食吃什么好?
    1、多吃主食,适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白
  • 鸡身上哪些部位不能吃
    鸡尖:又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”,指鸡屁股上端长尾羽的部位,肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,甚至还有致癌物质,但不能分解,因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长,鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。鸡皮:鸡
  • 宝宝长高吃什么宝宝长高食谱
    1、宝宝长高食谱之虾皮碎菜蛋羹这道虾皮碎菜蛋羹需要准备好五克虾皮,五十克小白菜以及一个鸡蛋,再根据宝宝的喜好,准备适量调味品就可以了。首先,爸爸妈妈们需要把虾皮
  • 治病妙方养生姜汤怎么做
    1、大枣姜汤治胃病大枣性味甘温,具有补中益气、养血安神的作用,可以促进气血流通,改善手脚冰凉的症状。此外,生姜重补暖、大枣重补益,对胃病患者养胃也非常有效。做法:大
  • 各种疾病不宜进食的食物
    咳嗽:冰淇淋,橘子,炸,烤,辣,花生,酒,甜食急性胃炎:油炸食物,酒,辣椒,糯米感冒:香蕉,橘子,芦荀汁,冰,羊肉,姜母鸭,
  • 任性的秋季水果就该这样吃
    秋季气候是最干燥的,常常使人感到鼻、咽干燥不适,然后各种症状迎面袭来。特别是一些漂亮MM,秋季又比较易干燥,那该如何抛掉这些烦恼呢?秋季养生吃什么水果
  • 养胃粥:防风白糖粥的做法
    防风白糖养胃粥的做法食材:防风5克,大米50克,白糖8克。做法:1.防风洗净,剪成小片;大米泡发洗净备用。2.锅置火上,注水适量后,放入大米,用大米煮至米粒开花。3.加入防风,用小火熬至粥成闻见香味时
  • 黄金菠萝炒饭的做法大全
    制作材料:隔夜剩米饭2碗、鸡蛋3颗、菠萝1小块、培根1块、葱花适量、青红椒彩椒各半个盐适量、【蔬菜与肉可根据个人喜好自由组合】制作方法:1、培根与菠萝、辣椒分别切丁,葱花切沫备用;2、
  • 日常水果帮你对付熬夜疲劳
    1、适量的苹果(苹果食品)、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块,加入牛奶、蜂蜜(蜂蜜食品)、少许冰块,用果汁机打碎,制成营养完全而且丰富的果蔬汁。2、香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎,营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量(能量
  • 4类食物帮你保持血管健康
    富含精氨酸的食物:富含精氨酸补肾益精食物有助调节血管张力、抑制血小板聚集的血管舒张因子一氧化氮的合成,减少血管损伤。这类食物有海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮和葵花子
  • 端午说说粽子的那些事
    端午节吃粽子是天经地义的,不过这粽子要想吃得好、吃得精还是有讲究的。在家里吃,要选新口味、新吃法;去外地吃,不仅地道而且还可以体验不同的民俗;而趁着小长假去体验一下,让吃粽子更增添了猎奇的成分,这时,粽子和端午都成为了狂欢的理由。