麻辣香锅，闻着都流口水，香辣爽口聚餐必备，清炒丝瓜爽口下饭

说起麻辣香锅，很多人情不自禁的流口水，都折服在它的麻辣鲜香的口感中。麻辣香锅是一种四川美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而成。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

准备需要的食材：肉类（鸡翅，五花肉，午餐肉片、牛肉片随意）、丸子类（鱼丸，牛肉丸等等）虾、千张、油豆腐、玉米、青瓜、西兰花、木耳、菌菇类、土豆、藕片、大白菜等、姜蒜、洋葱、香菜、干辣椒、麻辣香锅料包（只要是自己喜欢的食材，这道香锅就美味）

步骤一：先将以上的所有食材准备好，然后再处理材料，莲藕洗净切片泡水，这样就不会发黑。黄瓜切条，大白菜切块、虾开背去虾线。

步骤二：这土豆切片泡水跟莲藕一样，待要烹饪前沥干水分就好。鸡翅两面切两刀，为了煎制的时候熟的快点。提前用点盐和蚝油腌制，五花肉切片，丸子对半切，牛肉切块。

步骤三：然后先煎五花肉，五花肉翻面后，划到一边继续煎制，空出的地方就可以煎鸡翅。另起一锅烧开水，焯不易熟的蔬菜，依次焯好菌菇，木耳，千张，西兰花，莲藕片这些蔬菜。（不用全部焯熟了）

步骤四：在水里要放点盐和食用油，入味五花肉煎制两面金黄后，盛出来备用。鸡翅翻面划到一边就可以煎午餐肉了，毕竟鸡翅需要一点时间才能熟的。

步骤五：依次鱼丸，丸子煎好时鸡翅也就差不多了，利用锅里的余下的油煎土豆片，再然后煎虾。稍微炒下大白菜，然后来做香锅料了，准备炒锅，将锅烧热，爆香姜蒜洋葱辣椒，放入麻辣香锅料炒香。

步骤六：把材料都丢进去，加点盐，翻炒均匀，装盘点缀香菜，撒点白芝麻。

这样一道麻辣鲜香的香锅菜，就制作好啦，一个人是肯定吃不完的，所以朋友聚餐吃最合适啦。

夏季便需要吃一些应季的蔬菜，而在夏季适合吃的蔬菜中，丝瓜便是非常不错的一种。丝瓜口感很好，味道也非常的不错，将其简单的素炒一下都非常的不错，爱吃丝瓜的你可以试试哦。

准备需要的食材：丝瓜2根，青辣椒3个，红辣椒3个，盐1勺，味精小半勺。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将丝瓜削去皮后，清洗干净，然后切成薄片，撒上些许的食盐，用手抓拌均匀，腌渍一下。

步骤二：在这个过程中，将青红辣椒洗净后，去蒂切成圆圈，备好。下面准备炒制。炒锅中添油，待油烧至6成热的时候，放入切好的辣椒圈，炒出香味。

步骤三：接着将腌渍出水的丝瓜，倒入多余的汁水，放入在锅中翻炒。丝瓜片事先用盐腌渍过，所以盐分已经很多，这个时候，需要尝一下咸淡，再决定是否加盐。

步骤四：然后将其翻炒均匀，再加上些许的味精，再次炒匀，喜欢汤汁浓稠就放点水淀粉吧，味道很好吃的呢。