食用生姜不可忽视的五大问题

生姜有消毒、驱寒、解暑和杀菌的作用，日常生活做菜的时候我们也会经常用到生姜，不过，生姜毕竟也具有药理作用，在食用生姜时，有些问题大家可不能忽略了。

一、吃姜不要去皮 有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。

二、不要吃烂姜 腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

三、吃生姜并非多多益善 天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、     汗多    ，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

四、某些疾病患者不适宜食用生姜 凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、     肺炎    、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂     肾炎    、     糖尿病    、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

五、谨慎食用生姜     红糖    水 从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗     中暑    。服用鲜姜汁可治因受寒引起的     呕吐    ，对其他类型的呕吐则不宜使用。