如何使番茄发挥应有的功效

5032

发布:2022-06-09 02:52:31  来自 陌上蔷薇 觅知友会员


    番茄   别名西红柿、狼桃、番李子、洋海椒、毛辣果等,属茄科,一年生,我国各地普遍栽种。番茄营养价值较高,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量是蔬菜之冠。下面让我们对番茄的作用与     功效   进一步深入了解。

1、番茄中的茄红素在人体内可发挥抗氧化作用,消除自由基

番茄中的番茄红素在人体内可发挥抗氧化作用,消除自由基。番茄红素具有很强的淬灭自由基能力,对体内的脂质过氧化和DNA氧化损伤有保护作用。单线态氧和过氧自由基都是体内生成的活性氧,它们均能与体内的生物大分子,如DNA、蛋白质或脂质反应,削弱它们的功能。

2、番茄可瘦身

番茄是可以起到瘦身的作用的。番茄含有丰富的膳食纤维,让人很容易有饱足感,膳食纤维不但无法被肠消化,还会吸附多余脂肪。番茄独特的酸味还可刺激胃液分泌,促进肠胃蠕动。同时番茄热量较低,每100克只有19千卡的能量,多吃一些也不易发胖。

此外,番茄含有丰富的B族维生素和大量的维生素C,也是有利于瘦身的条件之一。

但是瘦身减肥并不只是吃番茄就可以做到的事情,还要合理的控制饮食总量以及适量的运动。

3、番茄的药物价值

番茄味甘、酸,性凉,能清热生津,养阴凉血、归胃、肝经。

作用:用于热伤胃阴,耐渴咽干;

肝阴不足,目昏眼干或夜盲;

阴虚血热,衄血、牙龈出血;

降低血压,降低毛细血管通透性。

4、番茄的烹饪方式及注意事项

(1)熟番茄:促进番茄红素在人体的吸收。

与食用生番茄相比,番茄在烹调过程中,常会用到花生油、色拉油等植物油,而这些油脂能够促进番茄中的番茄红素在人体中的吸收,从而充分发挥抗氧化作用。

(2)生番茄:补充维生素C。

加热会破坏番茄的维生素C等水溶性维生素。如果你想补充维生素C,那就选择生食的方式,如果你想摄入番茄红素就选择熟食。

番茄其果肉内含有一定的胶质、果质、柿胶酚等成分,空腹食用容易与胃酸结合生成块状结石,阻塞胃引起     腹痛   。因此,食用番茄尤其是青番茄不宜过量。

5、吃番茄能防治     皮肤   晒黑

番茄内含有谷胱甘肽,这种物质可抑制酪氨酸酶的活性,使人沉着的色素减退消失,雀斑减少,起到美容作用。

6、番茄与黄瓜同吃的坏处

黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。番茄就是典型的富含维生素C丰富的蔬菜,如果二者同时食用,番茄中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。因此,尽量不同时吃。

7、番茄与番茄酱交替食用

和新鲜番茄相比,经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。不过,番茄酱在加工过程中会损失新鲜番茄中含有的膳食纤维及一部分维生素。因此,既可以吃新鲜的西红柿,也可以食用番茄酱,最好是两者交替食用。


     



话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 大白菜这样吃最健康减肥又营养
    其实,大白菜的营养十分丰富,每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡),粗纤维1.5克,蛋白质0.8克,碳水化合物1.2克,脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,保持大便通畅。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的
  • 怀孕晚期可以喝茶水吗
    女性在怀孕时期不仅要关注自己的身体健康,而在这个时候最重要的是胎儿的一个发育和成长,所以说做任何事情或者吃
  • 减肥期间如何正确的制作沙拉
    如何选择正确的沙拉酱?不少人在减肥期间一般都会选择吃沙拉,认为用于做沙拉的水果、蔬菜都是热量非常少、较新鲜、营养丰富,各西式沙拉倍受大家欢迎,方便操作所以几乎每个人都会做。但可能又不太清楚的是沙拉酱中大量的油脂和蛋黄所产生多少热量。
  • 剩菜剩饭怎么办教你正确的吃法
    剩菜剩饭怎么吃最好?1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的
  • 红糖生姜水有什么功效
    功效1、生姜红糖水对妇女月经顺畅也有帮助,可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差,气色不好,可以在每天中餐前,喝一杯浓度约20%的红糖水。不适
  • 猕猴桃有哪些作用和药用价值
    猕猴桃又名洋桃、藤梨。属称猴桃科植物。花数朵聚生叶腋,初开为乳白色,后变黄色。浆果卵圆形,可生食或制果浆、果脯。根和茎、叶供药用,产中国长江流域及南方各省。猕猴桃性味酸、甘、寒,无毒。猕猴桃成分果肉含多量糖类,有机酸,维生素B、C。花含
  • 健美健身运动如何增加营养
    肌酸能增加健美者瘦体重和肌肉的爆发力、耐久力,同时肌酸把水带进肌肉,使得肌细胞的体积增大,有利于肌细胞吸收氨基酸。当肌酸和糖同时使用,瘦体重和力量的增加更明显,因此对于初学者来说,服用含配比糖的极品肌酸比单纯服用肌酸更为有效。1.补充足够的热
  • 减肥美容食谱大全之南瓜的做法
    南瓜也叫番瓜,性温味甘,南瓜的功效有很多,南瓜有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫的功效,除了这些功效之外,南瓜还有减肥的功效。南瓜在我国各地都有栽培,南瓜中的营养元素有很多,其中尤其是以胡萝卜素的含量最后,居瓜
  • 洋葱火腿煎蛋的做法详解
    洋葱火腿煎蛋的做法:材料:火腿100克,鸡蛋3个,洋葱1/4个,葱1根调料:盐1/2小匙做法:1、洋葱去皮,洗净,切丁。2、火腿切丁;葱洗净,切未备用。3、鸡
  • 春分养生必吃的3款美食
    春分节气的饮食调养,应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食,禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区,如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料,
  • 女人肾虚吃什么补肾?推荐三款补肾食谱
    女性一旦出现肾虚则会出现全身倦怠、注意力不集中、记忆力减退、失眠、胸闷等等问题,给她们的生活和工作带来了不小的影响,所以女性补肾刻不容缓。那么女人肾虚吃什么补肾呢?接下来为大家推荐三款补
  • 如何泡米才好加强营养吸收
    植酸是一种有机酸,它主要存在于大米、白面等谷类、全麦类食品中,特别是在荞麦、燕麦、高粱中含量较高。它能与蛋白质和矿物质结合成不溶性化合物,从而降低它们的消化吸收率。大米和白面虽然并不是含钙量很丰富的食品,但它所含的植酸,
  • 经期吃菠萝蜜吗少吃功效更显著
    经期可以吃菠萝蜜吗?从食物的“属性”看,菠萝蜜并不会对经期的女性有什么坏处,因此适当的吃些菠萝蜜反而是好的!今日就让小编带大家来好好的了解下,希望对女
  • 男人每天必吃的5种食物
    1、菠菜谈到菠菜,我们总觉得里面的叶酸比较多,吃容易产生结石。但有专家指出:叶酸对于男人来说是举足轻重的。叶酸不但可以帮助肱二头肌收缩有力,而且可与菠菜中同含的3脂肪酸一起提供肌肉生长所需要的能量,还可使肌肉对胰岛素更敏感,有利于增大肌肉减少脂肪
  • 蜜饯水果磅蛋糕的做法详解
    蜜饯水果磅蛋糕的做法:用料:黄油160g,细砂糖150g,鸡蛋2个,低筋面粉180g,泡打粉1小匙,葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干组成的混合果干80g
  • 龙岩旅游必尝的七种美食赶紧收藏起来
    中国的美食那是多样化,各地的美食都是值得去品尝的,龙岩市是一块历史悠久、文化厚重的土地。客家文化、河洛文化和土著文化在这里相互融合,竞放异彩。这些的特色美食也是非常具有特点,哪些龙岩美食值得一尝呢?一,长汀豆腐干长汀豆腐干始于唐朝开
  • 什么食物帮女人摆脱大饼脸
    夏季,尖尖的瓜子脸,让身为女人的你羡慕不已,减掉身上恼人的赘肉,一张大脸却可能“出卖”你,不妨选对食物远离大饼脸吧!一、冬瓜冬瓜含有丰富的维生素和纤维素,脂肪和热量都很低,利水消肿,经常吃可帮助排
  • 家常炒豆腐的做法大全
    材料北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油做法:1,将豆腐切片,用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味),捞出沥干待用。蒜剁茸,姜切粒,青椒去籽去筋洗净切块待用,红辣椒切碎待用2,
  • 黄翅鱼汤的做法大全
    原材:黄翅鱼一只,小葱、青蒜各一根,老酒、盐适量。制法:1.黄翅鱼去鳞、内脏,洗净,两面横刀切口,涂料酒去腥10分钟,用吸水纸吸干鱼身水分。2.小葱洗净去根打结子,青蒜洗净去根切段。3.锅内油3成热,入黄翅鱼,文火煎鱼,至两面酥香,(当用铲子
  • 夏天吃荸荠好吗?
    荸荠,肉质洁白,清脆可口,炒、焯、烧、煨、炸无不可。色泽淡黄、酸甜水脆的陕西名素菜"糖醋荸荠",就是先用沸水一焯,再用热油稍炸,然后放糖醋汁烹制的。北京的"玫瑰荸荠饼",是将荸荠绞成细泥,掺上面粉拌匀,抟成球形,油炸