五香鸡蛋

食物原料：    

鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、   盐     、   酱油     各适量。

制作方法：    

1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。

2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。

食谱类别：    

学年龄前食谱

营养分析：    

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克   蛋白质     ，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克   鱼     或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在   牛奶     、猪肉、   牛肉     和大米中也是最高的。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。