烧麦怎么做好吃

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发布:2022-06-10 00:50:49  来自 高冷低能儿 觅知友会员


烧麦的做法一

材料:     面粉150克、开水75克、糯米1小碗、干香菇6朵、胡萝卜1根、肉馅60克、葱姜、   酱油     、糖、   盐     、   胡椒粉     。

做法:    

1、糯米洗净后用清水泡一夜,蒸至8成熟备用。

2、香菇洗净后用清水泡一夜,切成丁,胡萝卜也切成丁备用。

3、油锅五成热,放入肉馅炒出油,加姜末、葱花、酱油炒匀后,再加入香菇丁、胡萝卜丁、糯米饭翻炒均匀。

4、加适量水,转小火加盐、胡椒粉、糖炒至水干出锅备用。

5、面粉加开水用筷子搅匀后,用手揉至光滑,盖湿布饧30分钟。分成14个剂子,擀成荷叶边烧麦皮。

6、包入糯米馅,用勺子压实,用手的虎囗捏紧。

7、将荷叶边翻开即成荷叶烧麦,排放在蒸格上。

8、水开后放入大火蒸7分钟出锅,在囗上放入少许葱花即可。

烧麦怎么做好吃  

烧麦的做法二

材料:     糯米100g、香菇3个、面粉100g、开水65ml、香肠少许、   虾     皮少许、葱少许、青豆少许。

做法:    

1、先将面粉100克,开水65克搅拌成团,放一边盖盖备用糯米100克泡5个小时,取一盘子,上面放沙布,沙布上放糯米,撒少许水。

2、准备原料香肠少许,虾皮少许,葱少许,,香菇三个全部切碎,青豆少许。

3、锅里放油,下入虾皮少许,葱少许炒香。

4、再下入香肠少许,香菇三个青豆少许。

5、最后倒入糯米,加入10克老抽,10克白糖,2克盐搅拌好就行了(我尝了一下,非常好吃,心里就想这个烧麦口味错不了)。

6、面团分成小剂子,取一个擀圆,(可以撒一些淀粉防沾)边角部分擀成荷叶边。

7、包入馅料。

8、包好的样子。

9、上锅蒸10分钟就行了。

烧麦怎么做好吃  

烧麦的做法三

材料:     牛肉     馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、   料酒     、盐、粽叶。

做法:    

1、香菇泡发,和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁。

2、锅里加入适量油,放入步骤(1)的料炒香。

3、加入牛肉馅翻炒,喷入适量料酒。

4、待牛肉馅变色后,加入事先蒸好的糯米饭,翻炒均匀。

5、加适量生抽、盐调味。喜欢颜色深点的,再加少量老抽上色,翻炒均匀。

6、取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间。

7、用虎口的力量将烧麦握好,用小勺一边轻轻按压,一边转圈,使之粘合成型。

8、水烧沸后,隔水垫上粽叶,放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。


烧麦怎么做好吃      

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