春季吃荞菜好处多多

你吃过荞菜吗?荞菜的营养价值十分丰富，尤其是清明前后食用，具有清肝明目、降压等功效。在春季食用荞菜还起到     养肝    的作用，看看小编推荐的几款荞菜食谱吧。

  一、荞菜滚牛三星  

材料：荞菜、     韭菜    各50克，牛心、肝、腰约250克，生姜丝20克。

做法：各物分别洗净;荞菜取白嫩茎部位，与韭菜切段;牛心、肝、腰切为薄片，用生粉、生油、生抽拌腌片刻;在锅中加清水1250毫升(约5碗量)和姜;旺火滚沸后，下牛三星，然后下荞菜、韭菜，最后下     盐    、麻油即可。进饮时可撒入     胡椒粉    。

功效：醒胃、健脾、益气。

  二、荞菜炒烧肉  

材料：荞菜150克、烧肉随意。

做法：荞菜冲洗干净切段备用，烧肉切块备用;将油滚热后，放入烧肉爆炒，再倒入荞菜爆炒，撒少许     料酒    ，     鸡精    ，砂糖以及生抽调味，再翻炒均匀即可。

功效：益气、助阳。