红葡萄酒和白葡萄酒的区别红葡萄酒和白葡萄酒哪个好喝
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原材料不同
1、红 葡萄 酒是葡萄带皮发酵而成。
2、白葡萄酒是葡萄经去皮发酵而成。
颜色不同
1、红葡萄酒是以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。
2、白葡萄酒是以以黄色调为主的葡萄酒,主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
口感不同
1、红葡萄酒因带皮发酵,含单宁,一般口感偏涩,酸度适中,且单宁给让酒体结构更复杂,风味更浓郁等。此外,红葡萄酒其含糖量也高,可以说是味道甘甜,微酸带涩,风味浓郁,回味悠长了。
2、白葡萄酒去皮去籽发酵,一般口感偏酸,可以说是清淡酸爽,有浓郁的水果的香气和味道。
功效不同
1、红葡萄酒中的单宁可去油脂,故红葡萄酒有防止心脑血管硬化、减少胆固醇的功效。
2、白葡萄酒中的果酸有去腥的功效,酸涩的口感也可以清除油腻感,适合佐餐。