双耳焖花胶滋阴养颜的滋补方

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发布：2022-06-08 20:56:11 来自木槿暖夏觅知友会员

主料

花胶 4-6个
雪耳 1朵
云耳 4克
杞子 1汤匙
姜片 2片
葱段 2棵

辅料

蚝油 2茶匙
老抽 1茶匙
生抽 1茶匙
砂糖 1/2 茶匙
鸡汤 200 毫升
绍兴酒 2茶匙
生粉 1茶匙
清水 1汤匙

制作步骤

1. 煲滚一锅水，加入姜葱及绍酒1茶匙，将花胶筒加入煮滚，熄火盖上煲盖浸至水凉及软身，切件；
2. 雪耳及云耳用清水浸软，撕成小朵；
3. 烧热镬落少许油，放入姜片煎香，加入花胶、云耳、雪耳及调味料煨煮15分钟;
4. 加入杞子煮1分钟，加入适量生粉水将汁液收干即成；
5. 花胶可以一次过浸发多一些，放凉后放入雪柜冷藏，留待下次使用。

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