鸭肉粥怎么做好吃好吃不腻的鸭肉粥
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鸭肉山药粥
材料:鸭腿三只、山药两根、生姜、食 盐 、水
做法:
1、鸭腿三只,清洗干净后放入凉水锅中;
2、大火,水滚开后,用汤勺撇去表面浮沫;
3、盖上锅盖,中火煮半个小时,至鸭腿8、9成熟;
4、鸭腿捞出装盘,然后取一个砂锅,将煮鸭腿的肉汤,掺入少许凉水,一起倒入其中;
5、大米淘洗干净后,也放入砂锅中,先大火煮,将米粒冲开;
6、期间,不停用饭勺搅一搅,以免糊锅;
7、将山药削皮,然后切成滚刀块,倒入砂锅中,继续煮;
8、煮开后,转小火;
9、将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块,然后倒入锅中;
10、生姜切片,再切成细丝,一并倒入锅中,继续煲煮20多分钟;
11、煮至粥熟,加入适量盐调味即可。
鸭肉莲藕粥
材料:大米1.5杯(2人份)、莲藕3节、鸭肉适量、油豆腐6块、盐、 酱油 、 植物 油、水
做法:
1、将大米淘洗干净,鸭肉洗净,莲藕洗净刨皮,油豆腐备用;
2、锅里加入大米、莲藕、鸭肉、油豆腐,加水到6刻度线,放电压力锅内,插电,调至煮粥档;
3、煮至粥熟,加入适量盐、酱油调味即可。
香菇鸭肉粥
材料:大米100g、鲜香菇4g、鸭腿肉100g、胡萝卜1/4根、干淀粉1/2茶匙、橄榄油2茶匙、盐适量、 胡椒粉 少许、鸡粉少许、水
做法:
1、将大米淘洗干净后,用清水浸泡30分钟;
2、将鸭腿肉切丝;
3、用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀,腌制30分钟;
4、将鲜香菇洗净切丝,胡萝卜切丝;
5、在锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油;
6、调大火煮开后,转小火继续煮20分钟;
7、在里面加入香菇丝煮5分钟,再加入鸭肉丝煮开;
8、然后加入盐、 鸡精 、胡椒粉,撒入葱姜末调匀即可。