夏季养生粥营养瘦身有高招

 1、空心菜粥

材料：空心菜200克、粳米100克。

配料：精盐少许。

做法：

①将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。

②锅置火上，放适量清水、粳米，煮至粥将成时，加入空心菜、精盐，再续煮至粥成即可。

 2、荷叶粥

材料：鲜荷叶1张、粳米100克。

做法：

①粳米淘洗净，加水煮粥。

②临熟时将鲜荷叶覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥呈淡绿色，再煮沸片刻即可。

③食用时可加白糖（最好不要加），随时可食。

 3、绿豆麦片粥

材料：绿豆100克、麦片80克、熟薏苡仁120克。

做法：

绿豆、麦片加8杯的水煮半小时后，加入熟惫鼓仁续煮成粥状即可。

 4、薏苡仁糙米粥

材料：薏苡仁150克、糙米150克、猪肚100克。

做法：

①先将猪肚用水洗净，切成细丝。

②将猪肚、慧鼓仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。

 5、枇杷粥

材料：枇杷肉250克、粳米50克、冰糖适量。

做法：用水煮冰糖，随后放入淘干净的粳米，煮至粥熟时加入已剥好的枇杷肉，煮10分钟即可。

 6、粳米地瓜粥

材料：粳米20克、地瓜20克、青菜50克。

配料：白果、荸荠、栗子、蚕豆、黄豆各5克，精盐、味精各少许。

做法：

①蚕豆、黄豆浸泡10小时；地瓜、荸荠去皮，栗子去壳及外皮，切成小丁；白果去壳，剥去芯籽；青菜洗净切丝。

②粳米放锅内，加入蚕豆、黄豆、地瓜、荸荠、栗子、白果及清水，旺火烧开，微火熬40分钟左右，至米粒开花，加入菜丝，至米汤黏稠时，加入精盐、味精，搅拌即成。

 7、牛肉粥

材料：白米150克、牛里脊150克。

配料：淀粉、芹菜末、牛骨高汤、盐、黑胡椒各适量。

做法：

①白米洗净沥干。

②牛骨高汤煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。

③牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。

④将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。

 8、排骨皮蛋粥

材料：粳米250克、猪排骨120克。

配料：皮蛋、花生仁、葱花、盐、鸡精、料酒、白糖、姜末各适量。

做法：

①将排骨洗净，放入器皿中加入料酒、盐、姜末、白糖腌渍30分钟；皮蛋去壳切成小丁；粳米淘洗干净。

②坐蒸锅点火倒入清水，放入腌渍好的排骨，开锅后撇去浮沫煮10分钟，再放入粳米、花生仁，大火开锅后改文火熬至粥成时，加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可。