醋泡黑豆什么时候吃最好

醋泡黑豆什么时候吃最好

醋泡黑豆最好在晚饭后大概就17：00~19：00的时候吃，因为这个时候是人体肾经最活跃的时候，可以把它当做零食吃20~30粒。另外如果是生黑豆的泡的，30天后再吃;如果炒来泡的，7天以后吃;如果是煮七八成熟泡的，3天以后就可吃了。

小贴士：     对于慢性肾病以及高血压肾病、   糖尿病     肾病，如果合并肾功能不全，血肌酐、尿素氮升高的患者，不宜食用醋泡黑豆。如果过多食用豆制品会加重肾脏负担，加速肾功能不全的进展以及蛋白尿的增多。所以，慢性肾病，肾功能衰竭患者不宜服用，胃溃疡，胃酸过多者也不宜服用。

醋泡黑豆的正确做法

1、熟黑豆泡法    

将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

2、生黑豆泡法    

将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再将原香醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间，最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月，即可食用，每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看泡制的时间。

醋泡黑豆的功效

1、明目    

因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的   维生素     A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。

2、乌发    

现在不仅老年人头发渐白，就连年轻人也有很多是“少年白发”的忧虑者，而黑豆泡醋中的黑色素能够使头发乌黑亮泽。

3、降血压    

黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、   过敏     症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。

4、活血抑寒    

黑豆泡醋可以活血抑寒，对于一些体寒的人来说是很好的选择。