制作材料:
隔夜剩米饭2碗、 鸡蛋 3颗、菠萝1小块、培根1块、葱花适量、青红椒彩椒各半个 盐适量、【蔬菜与肉可根据个人喜好自由组合】
制作方法:
1、培根与菠萝、辣椒分别切丁,葱花切沫备用;
2、将鸡蛋打散,放入适量的盐,加入米饭搅拌均匀,让每粒米饭都裹上蛋液;(米饭必须是凉的,冷藏后为佳!刚煮好热的米饭需放入冰箱冷藏2小时候后使用)
3、锅里饭少许油烧热,倒入培根炒至稍微有点金黄;
4、倒入米饭,中火,快速的翻炒米饭,炒到米饭会跳起来,这就是传说中会跳舞的蛋炒饭;
5、倒入辣椒丁与菠萝丁翻炒均匀;
6、试味,不够咸适量加点盐,撒上葱花炒匀即可。