儿童早餐食谱推荐:太阳花煎蛋
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太阳花煎蛋的做法
准备食材: 红彩椒1个、黄彩椒1个、鸡蛋2个
1、将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5CM的彩椒圈
2、平底锅加热,倒入少量食用油抹匀锅底,彩椒圈入锅
3、将鸡蛋分别打入彩椒圈中,中小火单面煎制
4、待鸡蛋稍稍凝固,撒适量 盐 、黑胡椒调味;鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火
营养小贴士:
彩椒色彩鲜艳且富含多种 维生素 (丰富的维生素C)及微量元素,很适合小朋友食用。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。所以对于正在发育中的小朋友来说,多吃鸡蛋是非常有益的。