香酥山药

  香酥   山药    

配料：山药500克，白糖，淀粉，豆油，     醋    各适量。

  制作方法：  

1.将山药洗净去皮，上笼蒸熟后取出，切段后用刀背拍扁。

2.锅内放豆油加热，待油烧至七分熟时放入山药，炸至金黄色时捞出。

3.锅内放油，放入炸好的山药，白糖和水，用小火烧约5分钟后，转大火，加粗，最后勾芡即可出锅。

功效：健脾     补肾    。

中医评价：山药性平味甘，能健脾补肺。固肾益精;白糖性平味甘，可润肺生津。

西医评价：含有丰富的     蛋白质    、无机     盐    和维他命B1,B2,抗坏血酸，胡萝卜素等营养物质，能够供给人体大量的粘液蛋白，适合治疗儿童皮肤     风疹    块现象。

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