羊肉煮粥怎么做好吃滋补又美味的羊肉粥

山药羊肉粥

材料：粳米100克、山药150克、羊肉(瘦)50克、   大葱     3克、姜2克、   盐     2克、   胡椒粉     1克、水适量

做法：

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

2、山药冲洗干净，刮去外皮，切成丁块;

3、净羊肉漂洗干净，放入开水锅内煮至五成熟时捞出，切成丁块;

4、取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时;

5、加入羊肉块、山药丁、葱末、姜末、盐，待几滚，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

 

红枣羊肉粥

材料：大米1杯、羊肉片50克、红枣10个、盐适量、水适量

做法：

1、大米洗净浸泡一晚(我是早上要做的，就提前泡了)，最少要浸泡半小时;

2、羊肉片提前解冻，然后放入清水中，大火煮开;

3、撇去浮沫，把泡好的大米放入锅中，煮开后改小火再煮15分钟;

4、放入洗干净的红枣，煮至粥粘稠加入适量的盐调味即可。

小贴士：

有时间的话，还是用带骨的羊肉熬汤比较有营养，不过要先煮一个小时。

 

芹菜羊肉粥

材料：羊肉100g、芹菜几根、白粥半锅、葱姜若干、白胡椒粉少许、水适量

做法：

1、用电饭锅熬一锅白粥，米入锅后点上几滴油，熬得稠一些熬粥的时候处理辅料;

2、羊肉洗净切薄片，用葱姜、白胡椒粉、盐腌一下，细芹菜洗净切小丁;

3、白粥熬好后到进铁锅或者砂锅，用小火继续熬到冒小泡;

4、把羊肉里的葱姜挑出来，然后把羊肉撒进粥里，用勺子搅搅，熬上几分钟，加盐;

5、快出锅的时候撒芹菜丁，就可以关火啦，用粥的余热把芹菜烫熟。

小贴士：

羊肉入锅后的时间可以随机掌握，想熟得快就切薄片，羊肉微冻的情况下更容易切。