春节外出就餐注意两点

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    春节   吃火锅的市民不少，不管是在家吃还是在外面吃，董金狮提醒，涮羊肉等肉类     食品   时，火锅表面会浮出一层沫，这层沫一定要及时舀出，尤其是那种发黄发黑的沫。因为其中多含有激素，而激素多来自动物的饲料和动物临死前释放的激素。此外，一定不要喝涮完的火锅汤料，不管尝起来多么鲜美，汤料里已涮过了很多     食物   ，有害物都留在了汤里。

 点餐

 煎炸熏腌少点，罐头食品不要

春节期间，很多家庭喜欢到饭店吃年夜饭。国际食品包装协会常务副会长董金狮指出，饭店里很多菜，比如各种食用菌类及反季的昂贵食品，多是用罐头食品制作而成的。罐头含有防腐剂，多吃有害健康。

另外，油炸食品在制作过程中，出于节约成本，油可能会被重复使用，导致油中所含的致癌物丙烯酰胺量增加;而熏鱼熏肉等熏制食品，尤其是烟熏食品，在熏制过程中会产生一类致癌物质二恶英，这类食品也是少吃为妙。

除此之外，有些海鲜、凤爪、鸡腿、鸡翅也会拿福尔马林泡发。董金狮建议，那种外表看起来很大很白的鸡腿鸡翅、海鲜，最好不要吃。如果菜品中的银耳发白，则是拿硫磺熏的，正常银耳是淡黄色。同样，蜜枣如呈现透明装，也是拿硫磺熏的。