牛蒡怎么吃推荐四种牛蒡做法

2365

发布:2022-06-10 04:17:53  来自 橱窗的光 觅知友会员


牛蒡是营养价值很高的食材之一,但因为其生产量不多,价格也高,比较少在餐桌上看到的!那么好吃营养的牛蒡该怎么吃呢?哪些做法是好的保留牛蒡的营养价值呢?跟着小编一起好好了解下吧!

 

 推荐牛蒡做法

 一,牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤

材料:牛蒡1根、竹荪6根、枸杞30g、整鸡翅4只、姜 一块、葱 一段。

做法:

1、枸杞用清     水泡   发、洗净备用。

2、牛蒡去皮后,快速放入醋水中浸泡,避免氧化变黑。

3、竹荪入温水浸泡,中途换几次水,待泡发后切去头部网状物质与根部。

4、鸡翅洗净后整只放入砂锅中,加入足量的水(以没过鸡翅2-3CM为宜),放入拍破的姜块及葱段,大火烧开后撇去浮沫,调小火,加入牛蒡煲一小时,一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可。吃的时候在碗内放盐!

 二,香炒牛蒡

材料:牛蒡、胡萝卜、干红辣椒、熟白芝麻、生抽、料酒、白砂糖。

做法:

1、牛蒡刨去外皮,用流动的水冲洗干净,用一把小刀像削铅笔一样削成小片。

2、泡入放了白醋的水中防止变色。

3、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后,捞出沥干水份。胡萝卜去皮,也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽、切小圈备用。

4、平底锅小火焙香少许白芝麻、盛出备用。

5、锅中倒入少许油、小火煸香干辣椒圈。

6、倒入牛蒡小片和胡萝卜小片,转大火翻炒两三分钟。

7、倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽,快速翻炒均匀。

8、撒上一些焙香的白芝麻、装盘出锅。

 

 三,香拌素炸牛蒡

材料:牛蒡1长根、香菜1小把、蒜瓣1-2个。

做法:

1、牛蒡去皮、斜切厚片,然后浸在滴过一些醋的水里、防止发黑。

2、锅里到一些油,牛蒡沥干水分后,放入,小火素炸至表面金黄,盛出后用吸油纸吸去多余油份。

3、蒜瓣切成蒜蓉,锅里留一点点底油,把蒜蓉放入、小火煸香,加入1勺生抽、少许糖,半小勺醋、调匀。

4、香菜切碎,放入炸好的牛蒡,把调味汁浇上,淋一些麻油,拌匀就可以了。

 四,牛蒡排骨汤

材料:牛蒡1根,排骨1条,竹芋适量,蜜枣2颗,盐适量,鸡精适量。

做法:

1、将排骨切段。

2、牛蒡去皮切成段,再对半切开。注意边切边放入加了醋的清水里,不然很快变色。

3、切好竹芋。

4、将所有材料入锅文火煮两小时,调味上汤,味道还好。

 

 牛蒡茶的     功效      与作用

 1、润肠、通便、抗癌防癌

牛的根部大量含有一种能促进大肠蠕动的膳食纤维(又称粗纤维),也含有一种可促进大肠内有益菌生长的酵素,同时,作为一种     中药   材,其药理功能是疏风清热、解毒、消肿、去火(按中医理伦,     便秘   是“火”大的一种     症状   ),所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善,且见效快,有益     健康   的同时,还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。

 2、降脂减肥治结石

牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖,它们可增加胆固醇的排泄,阻断胆固醇的肝肠循环,干扰小肠微粒的形成,最能减少脂肪的吸收,从而达到降低血脂和减肥的目的。可吸收胆汁酸,增加胆盐的排出和胆固醇的排泄,因此具有防治结石的作用。

 3、辅助降血压

高血压形成的主要原因是人体内钠含量过高,而常吃牛蒡对高血压疗效显著。牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用,并随粪便排出体外,使体内钠的含量降低;牛蒡根中钙的含量是根茎蔬菜中最高的,钙具有把钠导入尿液并排出体外的作用;牛蒡根中蛋白质的含量也极高,蛋白质可以使血管变得柔韧,能把钠从细胞中分离出来,并排出体外;牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张,达至血压下降的效果。


     


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 白糖糕怎么做好吃
    做法一材料:沾米粉150克、糖80克、水300毫升、干酵母4克做法:1、先用3汤匙水与酵母拌匀,静置十分钟。用150毫升水与沾米粉拌匀;2、再用中火煮另外150毫升水,与糖拌匀至溶化,将糖水加入沾米粉浆内拌匀,待凉。下酵母拌
  • 黄姜粉的功效与作用
    预防心血管疾病黄姜粉中的黄姜素是很有效的抗氧化剂(效果约为维生素E的10倍),能减少脂质过氧化,最重要的是,可以减少造成心血管疾病最重要的成因之一「低密度脂蛋白」(LDL)的氧化作用,因而减少动脉粥
  • 山楂麦芽饮
    山楂麦芽饮配料:山楂10克,酸梅20克,谷芽、麦芽、冰糖各适量。制作方法:1.山楂,酸梅洗净后去核。2.将山楂、酸梅、谷芽、麦芽一同放入锅中加水2000毫升,用小火煮50分钟。3.加入冰糖,并不
  • 如何选购儿童休闲食品
    休闲食品针对的人群主要是儿童,儿童虽然没有购买能力,但是家长们在宝宝的“纠缠”下还是会如宝宝所愿的。因此,妈妈们在给宝宝选购食品的时候应该要了解的一些常识和注意事项喔。膨化食品雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡条、玉米
  • 五行蔬菜汤的功效与作用
    增强免疫力五行蔬菜汤的五种高碱性蔬菜所熬成的汤汁,会产生叁十多种以上的生物化学作用,而产生了不可思议的神奇力量,能把体内所有的酸毒排出,使已老化的细胞年轻,酸化的细胞正常,更能使病变的细胞恢复健康,增生活络的新细胞,使得自身免疫能力大增,自然百病不生。
  • 治疗早射的中药处方早射中药偏方大全
    处方一材料:五倍子500克、蛇床子250克用法:先将五倍子研末,两味药混匀每天取50克,加水约200毫升煮沸5-7分钟,待药温适宜时,以纱布蘸湿浸洗龟头部位。每天1剂,洗1-2次,每次10-15分钟。15天为1疗程,治疗期间暂停房事。功效:此方可降低龟头敏
  • 葡萄要怎么洗才干净这些窍门偷偷告诉你
    盐水清洗把葡萄摘下后放在盆里加水,然后适当放一点盐,用手轻轻搓洗,最后用清水冲一下即可!盐有杀菌作用还可以起到摩擦葡萄表面的作用。面粉清洗提到葡萄要怎么洗才干净这个问题,最好的办法就是在水中放上一些面粉,然后将葡萄浸泡几分钟后
  • 补肺吃什么?多吃滋阴润肺食物
    从中医的角度看,各方面都讲究各种物品的性质,饮食也如此。我们的肺部日常承受了气液循环的功能,在饮食中我们要注意补肺,滋阴润肺的食物不能省喔。养肺可以多吃一些雪梨、银耳、燕窝等滋润的食物。食用一些性质平和且具有滋阴润燥、养肺生津作用
  • 香菇怎么洗才干净简单省力的蘑菇超干净清洗方法
    焯水浸泡法1、先剪去香菇的蒂头(长长的柄),比较嫩的肥大的可以保留部分蒂头。2、烧一锅开水,将香菇在热水里面焯一下。3、放进凉水中浸泡,中间换2-3次水就可以了。盐水浸泡法1、用水冲洗一下香菇,把香菇表面的灰尘泥土都洗去。2、找一个空盆,倒入2勺咸
  • 冬季养生汤:萝卜鲫鱼汤
    在冬天里,需要添加很多的营养,那么鲫鱼萝卜汤这道美味就可以为您送去健康和温暖,可以称得上家喻户晓,耳熟能详。由于它取材大众化,制作简单,营养丰富,味道鲜美,所以备受人们的喜爱,可以称之为老百姓餐桌上出镜率最高的一碗
  • 冬季养生热饮推荐:茶饮
    中国人一向注重养生保健,很多人喜欢饭后喝茶,有利于健胃消食。因此,喝茶在中国有悠久的养生保健历史。冬季养生也可以通过喝茶来保健喔。喝红茶预防流感冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温,可养人体阳气;红茶中含有丰富的
  • 山药怎么蒸好吃美味度连起来简直可去火星一趟
    山药怎么蒸好吃:蜂蜜冰糖山药材料:山药2根,话梅5-6颗,冰糖50g,蜂蜜1茶勺,清水100ml。做法:1、将山药去皮,切段。2、蒸锅中加入适量水用大火烧开,锅开后放入山药,用大火蒸8-10分钟,直到筷子
  • 红枣的六大吃法剖析其功效作用
    红枣具有丰富的营养价值,不仅可以保肝排毒,女性经常食用还能够补血养颜。红枣还是养生的佳品,一起来看看红枣的六大吃法各有什么功效作用吧。红枣泡茶,补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入
  • 绿豆怎么祛痘绿豆去痘小妙招
    绿豆怎么祛痘:绿豆海带汤绿豆是众人皆知清热解毒的一种食材,值得一提的是,绿豆治发于背上的痈疽疮肿,烫伤烧伤,痘疮不结痂等也很有效果,不仅能够内服,也可将干豆磨粉后直接敷于创口上,因体热受到痘痘困扰的人们不妨活用绿豆。而海带可除热润燥,
  • 切开的西瓜放冰箱能放几天
    切开的西瓜放冰箱能放几天切开的西瓜放在冰箱最好不要超过24个小时。另外将西瓜放入冰箱应该用保鲜膜全部包起来,连皮一起包在保鲜膜内。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层,这里的温度大约是8-10摄氏度,这个温度口感也最好还要注意的是,在切西瓜时一定
  • 白糖糕怎么做好吃
    做法一材料:沾米粉150克、糖80克、水300毫升、干酵母4克做法:1、先用3汤匙水与酵母拌匀,静置十分钟。用150毫升水与沾米粉拌匀;2、再用中火煮另外150毫升水,与糖拌匀至溶化,将糖水加入沾米粉浆内拌匀,待凉。下酵母拌
  • 百香果皮的功效与作用
    百香果皮的功效与作用:排毒养颜百香果的皮不能直接食用,因为它的皮比较硬,直接吃到肚子里消化不了,一般都是用来煲汤,泡茶或入药,通过高温成分释放出百香果皮的营养成分。百香果皮有着不可思异的丰富营养sod酶,排毒养颜可清除体内自由基,避免有害物质沉积,
  • 干墨鱼煲汤怎么做好吃​
    干墨鱼煲汤怎么做好吃墨鱼排骨汤材料:排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙做法:1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松;2、锅内加水,待水开时放入排
  • 儿童减肥食谱
    儿童减肥食谱:酒蒸蛤蜊材料:蛤蜊600g、米酒200g、干红椒2个、蒜瓣6g、黄油15g、小葱20g、生抽2小勺。做法:1、将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物,用清水冲洗几遍后沥去水。2、
  • 什么样的红酒需要醒酒快速认识需要醒酒的四个红酒类型
    陈年老酒需要醒酒陈年老酒因为窖藏时间过长,酒中带有陈年的木塞味以及轻微的氧化味,还有一些沉淀物,需要醒酒让酒重新变得纯净清香。新酒需要醒酒这里说的新酒是开瓶时还不宜饮用的酒,我们可以通过新酒来拔苗助长,增大酒与氧气的接触面,模仿陈年过程,并使该过程