酵素的副作用与危害性

4881

酵素的副作用与危害性

酵素的副作用与危害性  

从营养学的角度来说酵素其实就是一种酶,是指具有生物催化功能的高分子物质,不会产生副作用,但营养专家表示我们经常在网路上或是店家中看到的,只要标榜能「通便」的蔬果「酵素」,其实不是真正生理学上说的「酵素」。

真正的酵素存在体内,关系生理代谢,很多不是用「吃」就能得到。最常听见能用吃的,就是「消化酵素」而已,例如口水中的「淀粉酶」,胃中的「蛋白酶」,这些才是真正的「酵素」。那些标榜顺畅的产品,「酵素」两个字在上面更大机率可能只是个代名词。大部分酵素碰到胃酸就坏掉了,而能口服的酵素,多是帮助食物消化而已。

请大家仔细看产品成份标示,标榜「酵素产品的」,其实多有含番泻叶(sennosides,一种泻药成份)或是洋车前子(主成份是膳食纤维,可帮助排便),又或是大量的   益生菌     (量大也会拉)或乳糖(有乳糖不耐症的人就懂喝   牛奶     时的痛苦~一定拉)。

又或是市场就有卖的酵素梅,说只要吃两颗那种梅子就会顺畅,有些还标榜儿茶素、芦荟萃取物…等保健功效的成分,还打着超吸引人的「不易形成体脂肪功能」健康认证的健康食品,其实主成份都大同小异,就是让您「拉」。

而这类食品中因为添加的番泻药含量不到12mg,所以可以不用以药品来管理,但也因为标示没有很清楚,如此更要小心过量使用的问题。

又如芦荟素,是芦荟叶厚表皮层和皮下细管所含的成分,主要生物活性成分是芦荟苷,在人体内与肠道菌群作用产生芦荟大黄素(aloe-emodin),芦荟大黄素通过刺激大肠蠕动产生较强的泻下作用,服用过量会导致强烈   腹泻     ,就和便秘药一样,都不建议长期食用。

若民众自行摘取新鲜芦荟连皮带肉打成芦荟汁,或是选择没有去除大黄素的芦荟食品,可能会因芦荟素残留而导致狂泻不止、   脱水     、肾衰竭、甚至肝肾毒性风险。

此外还有许多人会选择在家自制水果酵素,其实就是将水果加上糖一起进行简单发酵。在这个过程中,糖和水果中的糖分为密封罐裡的细菌提供了「养分」,将水果中的果胶及所含的有机物、   维生素     和碳水化合物进行分解,这个过程会产酸、产气,甚至释放出一些甲醇、乙醇,所以有酒精的味道。

需要注意的是如果制作过程中不够卫生,霉菌同时大量繁殖,制出来的所谓的「水果酵素」本身就受到严重的污染、含有「毒菌」,喝了对人体更加有害无益。

小贴士:     酵素具有帮助调节肠道、促进排便等作用,不过只治标不治本、不宜太依赖。

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 龟鹿二仙膏的功效和作用
    龟鹿二仙膏的功效和作用龟鹿二仙膏的功效是益气血,补精髓。主治肾气虚衰之精血不足所致的眩晕耳鸣、视物昏花、肢体麻木、腰膝酸软、畏寒肢冷、手足麻木、阳痿、遗精、舌淡、苔白或少、脉沉无力等病证。龟鹿二仙膏的药性
  • 荨麻疹能吃南瓜吗
    荨麻疹能吃南瓜吗荨麻疹能吃南瓜。荨麻疹是多种原因引起的过敏反应,南瓜不是常见过敏原,吃是没有问题的。荨麻疹的发作是由于血毒,血燥,血热引起的。血毒是难以清除干净的,想清血毒必先排脏毒,这样表皮细胞的分化机制才能得以完善
  • 四神汤适合什么人服用
    经常感冒者经常感冒的人平常也可喝点四神汤保养肠胃,其中的茯苓还能增强免疫力,较不容易感冒。胃口不佳的小孩小孩煺烧之后疲倦不想吃东西,吃点四神汤可顾胃补元气。作法是到中药房买山药、、莲子、芡实、薏仁等量,加
  • 雪里红怎么腌制好吃面面俱到的雪里红腌制教程
    粗盐花椒腌雪里红材料:新鲜雪里红10斤,大粒海盐260g,花椒、干红椒丝各20g。做法:1、先将新鲜雪里红摘去老叶,晾晒一天,洗净,削去掉大根,沥干水份。2、雪里红放入大盆中,洒入海盐适量,用手轻轻揉擦雪里红,使其均匀吸入盐分。3、再取少量
  • 哪些人不能喝豆浆
    豆浆是很多人都喜欢喝的,因为众所周知的豆浆是很好的营养品,但是其实有些人是不能喝豆浆的,那么究竟哪些人不能喝豆浆呢?让亲亲宝贝小编告诉你吧!不要给婴儿喂食豆浆有许多人认为,豆浆有丰富的蛋白质,而且,比
  • 醋泡黑豆治疗白头发
    醋泡黑豆治疗白头发临床实践证明醋泡黑豆治疗白头发效果还是很非常显著的,因为白发跟肾脏是有很大关系的,而黑豆益肾,醋是酸的,酸味的东西补肝,醋煮黑豆可以补益肝肾,补益精血,因为发是血之余,肝藏血,肾精可以可以化血,所以醋煮黑豆是治本以黑发。但脾功能不是很好的
  • 冬季多喝腊八粥预防疾病又养生
    虽然说,腊八节有喝腊八粥的习惯。但是腊八粥其实在冬季可以经常食用,对身体大有益处。腊八粥是由各种豆类和干果制作而成,是冬季养生的最佳选择喔。1.高血压:薏米预防高血压中医认为薏米具有健
  • 高压锅煮粥要煮多久
    高压锅煮粥要煮多久高压锅煮粥一般只需要十五到二十分钟左右,但是煮粥的量和浓稠度不同,在时间上还是有所差异的。一般不建议用高压锅煮粥这列容易膨胀的食物时,粘稠的米粒会将通气阀堵住,在持续加热的情况下,被堵住的通气阀无法释放锅内不断上升的压力,最终可能会导致爆
  • 胃病经常发?养胃食物大推荐
    青豆青豆不仅抗癌,还含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂,可以保护血管弹性,其中含有的膳食纤维,可以帮助胃蠕动,促进消化。莲藕莲藕除含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素
  • 酱淋茄子
    原料:茄子500克,香菜5克,蒜5克,青椒1只,香葱1根。调料:油25克,酱油3克,老抽2克,蚝油5克。做法:1.茄子去皮,切成两半,再切成5厘米长的段,放入淡盐
  • 孕期开胃食谱:西红柿菜花
    做法一准备材料:菜花、番茄、油、盐、糖、醋、番茄沙司。1、菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用,番茄切成小块备用。2、锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用。3、锅中倒适量油,油热后放入
  • 适合幼儿园分享的零食健康与美味并重
    适合幼儿园分享的零食:小饼干小饼干是很多幼儿园小朋友都喜欢吃的美食,既好吃又饱腹呀,还能做出各种花样来,给小朋友一个小惊喜,即使是当天没胃口的、挑食的小朋友也扛不住小饼干的诱惑呢。幼儿园小朋友年级都还小,要吃饼干也只能吃自制的超卫生的小饼干哦,市面上售卖的
  • 小儿春季过敏怎么办?几种预防宝宝过敏食物
    春季天气多变,病菌滋生,很多流行性疾病暴发。宝宝抵抗力低,很容易发生呼吸系统和皮肤的过敏。正所谓预防胜于治疗,妈妈们应该如何给宝宝预防过敏呢?不妨进食以下几种防过敏食物吧。蜂蜜:专家提出,每天喝一勺蜂蜜就可以
  • 乌梅怎么吃效果好
    乌梅怎么吃效果好:乌梅切达奶酪蛋糕材料:乌梅肉22.5g、奶油奶酪87.5g、牛奶60g、切达奶酪半片、低筋粉5g、细砂糖20g、蛋白20g。做法:1、准备用料。2、将乌梅去核切成碎粒。3、奶油奶酪软化后
  • 糖霜的制作方法让蛋糕又甜又美
    蛋白糖霜材料:糖粉173g,蛋白30g,柠檬汁半勺。做法:1、所有材料放一起用电动打蛋器打发,打到提起有尖角状态即可。2、准备一些温水,一点点的加,稀释成自己想要的状态即可。奶
  • 艾附暖宫丸的功效与作用
    艾附暖宫丸的功效与作用艾附暖宫丸为温里剂,具有理气补血,暖宫调经之功效。用于血虚气滞、下焦虚寒所致的月经不调、痛经,症见行经后错、经量少、有血块、小腹疼痛、经行小腹冷痛
  • 眉豆的功效与作用及食用方法
    眉豆的功效与作用1、促进胰岛素分泌眉豆有助于促进胰岛素分泌,这与它其中含有的物质有关。那么眉豆中的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。还可使血糖生成指数降低,还是高膳食纤维的蔬菜,能预防血糖出现较大的变动。2
  • 三七粉能吃长期服用吗三七粉的用法用量
    三七粉能吃长期服用吗三七粉是一种药性比较温和的中药,具有活血和养血的双向调节功能,长期服用有软化血管,促进血液健康的作用,能有效预防各种心脑血管疾病,女性朋友常服用三七粉还能活血养颜。因此如果是按照科学定量来吃,三七粉是可以长期服用的。一般正常体质的人,服
  • 夏季宝宝营养饮食四条真经
    孩子各组织器官发育不成熟,比如消化系统、神经系统,孩子越小越不耐寒,不耐暑热,自身调节功能差,比如说汗腺发育不成熟,容易出现汗多、汗闭,消化系统发育不成熟,胃液分泌少等。那么夏季宝宝应该吃些什么呢?1、食物清淡、营养全面
  • 痛经怎么办?远离苦味食物
    痛经对于女性来说是一大疾病,导致女性痛经的原因有很多种。如何才能缓解痛经给女性带来的痛苦呢?小编推荐以下几个缓和痛经的饮食搭配吧。痛经者无论在经前或经后,都应保持大便通畅。痛经的健康饮食应该尽可能多吃些