春季饮食要注意的五种食物吃法
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春季是流行性疾病多发的季节,气候多变,饮食上要注意食物的宜忌,才能帮助提高身体素质,提高身体抵抗力喔。一起来看看春季要注意的五种食物的吃法吧。
春季饮食宜忌是什么呢?唐代医家孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载:“当春之时,食味宜减酸增甘,以养脾气。”意思说:春季肝旺之时,要少食 酸性食物 ,否则会使肝火更旺,伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。所以,春令时节可以多食:
1、 山药 :“温补而不骤,微香而不燥”,具有健脾补胃,补虚弱的作用。
2、春笋:除了富含 蛋白质 外,还含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁和多种 维生素 。鲜食尤佳。
3、豌豆苗:时令性蔬菜,对高血压、 糖尿病 患者来说,榨取鲜汁饮用,最为适宜。
4、 韭菜 :温中行气,温肾暖阳。对腰膝酸软、 阳痿 、 遗精 有较好的功效。韭菜温而益人,以初春早韭和即将下市的韭菜最好。
5、香椿叶:具有消风、解毒、健胃理气之功。春令时菜,食其嫩叶,入馔甚香,常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、 蜂蜜 、豆、奶制品,禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用。依据中医理论,春季也有些应忌食的物品。如春三月忌吃 羊肉 、 狗肉 、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海 鱼 、 虾 及辛辣物等。
无论什么时候,饮食都应该有所讲究,什么东西该吃,吃多少,都要多点了解。