菊花脑怎么做好吃这样做好吃又下火
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菊花脑鸡蛋汤
材料:菊花叶150克、鸡蛋1个、油10毫、 盐 适量
做法:
1、锅内倒油,至3分熟时倒入洗净的菊叶;
2、翻炒至大部分叶子扁掉时加入适量凉水煮;
3、煮的时间可以把鸡蛋打散,备用;
4、煮沸后转小火倒入打好的鸡蛋液,在国内可以倒一圈,这样鸡蛋比较散,不会一团。加入适量盐和 鸡精 即可装盘。
清炒菊花叶
材料:菊花叶500g、蒜头1个、生姜2片、油少许、盐少许、鸡精少许;
1、将菊花叶洗干净,蒜头切成沫,生姜切成丝;
2、油锅烧热,放入菊花叶,用筷子搅拌;
3、放入少许盐炒两三分钟便可起锅。
菊花叶饺子
材料:猪绞肉500g、菊花叶1000g、鸡蛋2个、葱2根、姜1块、盐2勺、 味精 1勺、饺子皮80张
做法:
1、买好的猪绞肉放盆里,葱和姜待剁,.剁好的葱姜花,放在盆里和肉一起搅拌;
2、加水加盐顺着一个方向不停的搅拌,成稀泥状;
3、菊花叶用温水淖下,埋进去就捞出来,将菊花叶剁成细沫;
4、取二个鸡蛋打成沫,加点盐;
5、倒入油锅,用筷子不停的调动,成鸡蛋沫;
6、将肉沫和菜和鸡蛋沫放盆里等用;
7、加水加盐加味精,顺一个方向不停的搅拌,尝尝咸淡,不要太干;
8、搅拌好的饺子馅包入饺子皮即可下锅。
菊花脑香菇蛋汤
材料:菊花脑、香菇、鸡蛋、食盐、葱、姜、 胡椒粉 、食用油
做法:
1、菊花脑洗净,香菇洗净,鸡蛋打散备用;
2、锅中水烧开加少许盐,放入菊花脑焯烫过凉备用;
3、炒锅倒油爆香葱、姜,倒入香菇丁翻炒;
4、把炒过的香菇丁倒入砂锅中,加水煮开;
5、加入盐和胡椒粉调味;
6、放入焯烫过的菊花脑,煮开后淋入蛋液煮熟即可。