柿子糕怎么做好吃

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发布:2022-06-10 10:41:15  来自 我叫叶良辰 觅知友会员

做法一

用料:   柿子     2个、面粉200g、酵母粉适量

做法:

1、酵母用水化开倒到面粉中,揉匀,面团揉的稍软,放暖气旁发酵15分钟;

2、柿子去皮用勺子把瓤压成柿子泥,一半揉进面团,静置15分钟二次发酵;

3、上锅蒸,水开后转中小火蒸20分钟;

4、出锅后抹上剩下的柿子泥,切成方块。

 

做法二

原料:柿子六个、玉米面适量、白面适量、姜   红糖     一条

做法:

1、柿子洗净,用破壁机的搅拌功能,搅打一分钟;

2、柿子泥,筛入面粉、玉米面拌匀;

3、加入姜糖,泡打粉,搅拌均匀;

4、放入电饭煲中,使用蛋糕功能即可。

 

做法三

原料:柿子150g、玉米面200g、水30g、细白砂糖30g

做法:

1、柿子去皮放入料理机,加入水,加入白砂糖,用料理机将三者混合;

2、玉米面粉过筛后用小火放炒锅里炒熟,也就是炒到能出香味;

3、熟玉米面中间挖个窝,将混合物倒入,然后一点点和玉米面混合;

4、揉成团后,将面团分成大约50g的剂子,用月饼模具定型即可。

 

做法四

原料:糯米粉60克、粘米粉50克、澄粉25克、柿子泥240克、玉米油20克、白糖30克、芹菜叶40克、栗子泥

做法:

1、柿子去皮,放入搅拌机打成泥,分别取4/5的糯米粉、粘米粉、澄粉、和白糖混合均匀,放入柿子泥,加入玉米油搅拌均匀至无疙瘩的糊状;

2、芹菜叶洗净,加入少许清水,放入搅拌机里打成浆,过滤去渣滓,倒入剩余1/5的糯米粉、粘米粉、澄粉和白糖中,搅拌均匀成糊状;

3、两种面糊分别盖上保鲜膜,蒸锅里蒸20分钟,蒸的过程中拿出搅拌几次,取出稍凉后按压均匀,凉透后即可使用;

4、分别将柿子糕团、芹菜糕团和栗子泥分成50克、10克、20克每个的重量,揉成团状,取一块柿子糕团压扁,包入栗子泥后收口滚圆,用牙签在其上压出柿子的轮廓,整形;

5、用芹菜糕团压成柿子叶子的形状,柿子糕团即成。

 

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