春天吃什么春季家常菜谱推荐
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春季吃什么家常菜好呢?春天温度慢慢上升,天气骤冷骤热,人的肝火也大。那么如果想在家吃的话,春天应该煮什么家常菜,才能吃得开胃呢?以下,亲亲宝贝小编推荐你四菜一汤的春季家常菜谱。
开胃四色素炒:清淡宜人
很多人表示节日期间肉食吃得过多,开年后想要清淡一些。素菜成为了晚餐中的主打菜。不过,素菜要做得家人爱吃,也得动脑筋。冰姨分享经验道:素菜要让家人吃得有胃口,一是要材料爽口,二是讲究多样化色彩搭配。冰姨设计的这道菜用芦荀、荷兰豆的绿,木耳的黑,马蹄的白,胡萝卜的红配搭出斑斓四色,也兼具爽口弹牙的口感。最重要是几样蔬菜,都具备瘦身消脂、去滞、开胃的功效。春季吃也正是时候。
材料准备:
芦荀2两,去掉尾部部分老梗,留最鲜嫩部分,洗净切片。荷兰豆2两,洗净。木耳2两,冷水泡发,洗净,沥干水分。马蹄2两,洗净去皮,切成薄片。胡萝卜1两,洗净切成菱形薄片。蒜头3~4瓣,去皮,洗净,用刀背拍扁备用。
做法详解:
炒锅中加少量食用油,爆香1~2瓣蒜头,芦荀、荷兰豆易熟,易变色,先下锅翻炒至八成熟,盛出。
炒锅中如果油不够,再添少量油,爆香1~2瓣蒜头,将不太容易熟的木耳、胡萝卜翻炒至熟,加 盐 适量,盛出。
就着渐入佳境的锅气,不用再添油,炒熟马蹄,马蹄无论怎么炒都不会失去爽脆的本性,炒熟后盛出。
将前面已经炒熟的材料,一起下锅回炒,加一勺糖,以及少许生抽调味。就此可以装盘上桌。