五花肉真的“一文不值”吗

 五花肉的营养

1.富含铜，铜是人体     健康   不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢     神经   和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。

2.富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

3.猪肉含有丰富的优质蛋白质。

4.提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性     贫血   。

 五花肉的     功效    

 1.补血益气 ：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

 2.利尿消肿 ：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可     治疗   小便不利。

 3.补     肾虚     ：     症状   为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

 4.通便 ：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的     便秘   。

 5.化痰止咳 ：适宜     咳嗽   等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

 6.生津止渴 ：润喉去燥，使人清爽舒适。

 7.养阴补虚 ：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。

 五花肉的挑选

肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。

颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。

色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。