虫草花煲汤
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虫草花煲汤有什么功效
1、调节免疫系统功能
虫草花对免疫系统的作用像是在调整音量,使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,又可以调低某些免疫细胞的功能。
2、直接抗肿瘤作用
虫草花提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素,是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
3、提高细胞能量、抗 疲劳
虫草花能提高人 体能 量工厂--线粒体的能量,提高机体耐寒能力,减轻疲劳。
4、调节心脏功能
虫草花可提高心脏耐 缺氧 能力,降低心脏对氧的消耗,抗心律失常。
5、调节肝脏功能
虫草花可减轻有毒物质对肝脏的损伤。此外,通过调节免疫功能,增强抗病毒能力,对病毒性肝炎发挥有利作用。
虫草花煲汤的做法
虫草花排骨汤
用料:虫草花20克,猪大排250克,玉米1根, 枸杞 5克,食 盐 4克,姜3片。
做法:
1、虫草花择洗干净,姜切薄片,排骨焯水,玉米切段。
2、材料全部放入电压力锅里面,倒入足量的清水,设定电压力锅为煲汤的程序,设定预约时间。
3、烧好后,放入盐调味,捞出即可。
虫草花豆腐汤
用料:虫草花3克,嫩豆腐1块,高汤1碗,瘦肉30克,青葱数根,麻油,盐,生抽,红薯粉, 料酒 , 蚝油 , 胡椒粉 , 味精 。
做法:
1、瘦肉切成丝,用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟。
2、豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块。
3、虫草花洗净,用清水泡5分钟捞出,泡过虫草花的水不要倒掉,放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。
4、冷锅中倒入高汤和虫草花,大火烧开水,转小火先煮10分钟。
5、汤色变成红色,下豆腐继续煮10分钟。
6、倒入红薯粉芡,边倒边摇晃锅子,让红薯粉水与汤均匀揉和在一起。
7、汤变粘稠后,把火开大,倒进肉丝,用筷子搅开肉丝,待肉丝全变成白色,关火,趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精调色调味,最后撒上青葱粒淋麻油即可。
虫草花炖老鸡汤
用料:老母鸡半只,虫草花,党参,黄芪,枸杞子,淮山,盐适量。
做法:
1、将鸡斩件,与虫草花等材料一起入锅加水烧开。
2、文火炖两小时加些盐调味就好了。
虫草花的食用注意事项
1、在使用前最好不要清洗虫草花,因为清洗时会使附在虫草花实体上具有食疗功效的真菌孢子粉流失,从而影响它原有的食用功效。散装的虫草花,可先在使用前清洗下,但是不要泡得太久。
2、虫草花在煲汤时切记不宜长时间煲煮,以免原有香味散失、营养成份遭道破坏,一般在汤将煲成前加入虫草花菌丝体,再用小火煲30分钟左右即可。
3、如果是用炖盅虫草花炖汤,炖的时间最好要控制在2小时以内。
4、对真菌类 过敏 的人群,正在服用单胺氧化酶抑制剂、抗凝血剂的病人,不宜食用虫草花。
5、体内会时常发生无故性的出血或凝血机制有问题者,也不宜食用。
6、14岁以下少年、儿童,不宜长期食用虫草花,以避免雄性激素作用而导致生理早熟。
7、从中医的角度上来将,虫草花具滋补润阴的作用,因此邪盛正虚、实症患者应忌服。如果需食用,建议大家在食用前应咨询中医的意见。在医生的指导下服用。