夏天吃什么好?夏季养生粥做法大全

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发布:2022-06-11 01:07:01  来自 木槿暖夏 觅知友会员

夏季天气炎热,夏天吃什么好呢?我们从春季过度到夏季,应该在饮食上做点改变,更加适应夏季的特点。以下,亲亲宝贝小编为你介绍     夏季养生       粥    的做法大全!

  夏季养生粥  

  1、皮蛋瘦肉粥  

材料与做法:皮蛋2只,切成粒;瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、     盐    捞匀至起胶,再放入少许水,捞匀,然后放入少许生粉,捞匀后再放入少许水,如是者令肉片完全吸收了水分,体积膨胀了1/3—1/2后,加入生油、姜丝等捞匀,腌4小时,待用;将煲好的粥底滚开,先放入姜丝、皮蛋粒,滚开后,放入肉片,待肉片浮起九成熟时离火,撒上芫茜、葱花,滴上数滴麻油即可。

夏天吃什么好?夏季养生粥做法大全

  2、陈肾菜干粥  

材料与做法:菜干剪去头部,浸泡洗净;陈肾用热水浸软后切开数片;水开后,菜干、陈肾与腌好的米同放入煲内煲至绵滑,调味即可。

  3、长寿羹  

主料:小白菜

辅料:白灵菇、草菇、鸡蛋调料:盐、     味精    、     胡椒粉    、水淀粉

烹制方法:

1、将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉,白灵菇泡发后用葱、姜、     蚝油    、盐、老抽卤制备用;

2、将白灵菇切成细丝,草菇切丝,放入油中略炸取出备用;

3、锅中加适量清水,放入姜片煮出香味后取出,将炸好的菌类放入,调入盐、胡椒粉,取出一碗汤备用,锅中剩余的汤加入小白菜蓉,用水淀粉勾芡,装入碗中,将取出的一部分汤倒入锅中,用水淀粉勾芡,加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中即成两种颜色两种口味的长寿羹。

  4、生滚粥  

备好粥底,待滚开后,放入食材滚至熟,此为“生滚粥”,能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃,因为粥的保温长久,即使离火了,其热力仍对肉类进行加温,放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝,滚些许时候后再放肉类。

  5、   鱼     片粥  

材料与做法:鱼片切薄片双飞,放数滴生油以令鱼片间相互分开;生菜洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开,放入适量的姜丝滚10分钟后,熄火,下鱼片搅匀,最后下些生菜丝,调味即可。

  6、老火粥:  

各式材料与米、水一起煲,此为“老火粥”。

 

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