小花片是哪里的特产

小花片是哪里的特产?

是湖南的传统小零食。    

小花片，湖南地方传统糕点之一，历史悠久，因形状很像猫的耳朵，又称“猫耳朵”。

小花片，白皮红芯，色泽鲜艳，呈圆片状，香、酥、脆，甜中带咸。经济实惠，食用方便。

小花片多少钱一斤?

10-15元。    

这种油炸的小零食非常便宜，因为原材料也比较简单，就是面粉油炸而成的。

在湖南很多地方，都有散装称重的小花片卖，价格也非常便宜，最便宜的甚至只要几块钱一斤。

小花片虽然便宜，但是口味非常好，香脆。

小花片是怎么做的?

原料配方：    

精面粉、标准粉、赤砂糖、饴糖、茶油、芝麻、小茴香、食   盐     、纯碱

制作方法：    

1、皮料用精面粉加适量食盐清水调和成较硬的面团;

2、芯料用标准粉加溶化后的赤砂糖水(80摄氏度)、适量食盐调制成比皮料稍硬的面团;

3、皮料：芯料为4:6，皮料芯料分别压好后各取一块重叠压成1.5毫米的皮子;

4、切成12厘米宽的条，卷成筒状切片;

5、再进行油炸、冷却、装箱。