鸡爪新做法,香辣软嫩有营养,特别适合老人和孩子食用

4332

发布:2022-06-03 20:13:10  来自 萌面女超人 觅知友会员

鸡爪是一种亚洲人特别喜欢的食物,它在中国人的餐桌上出现的机会特别高,小至平头百姓,大至大富豪从来都不会拒绝,做法各式各样,大家非常熟悉的就有:虎皮鸡爪、红烧鸡爪、酸辣鸡爪等等,煎、炸、卤、凉拌、红烧等多种烹饪方式,今天向大家推荐一种新的吃法,不仅香辣软嫩,而且具有非常有营养,特别适合老人和孩子食用。


01.jpg

卤鸡爪相信大部人都懂得做,大家在制作它们的时候,通常只关心放那几种香料,而忽视了辅料的重要性,在重视味道的前提下,如何做得更有营养价值,或许也是某些人所追求的另外一面,适量的鹌鹑蛋和新鲜的玉米,不仅可以让它们的香味变得更鲜美,而且吃起来更有营养,尤其是做给孩子和老人吃的时候,这种方法还是非常有必要的。


【食材配料】:鸡爪、玉米、豆瓣酱、食用油、葱、生姜、料酒、鹌鹑蛋、香叶、桂皮、生抽、老抽、芝麻。

【制作过程】:

02.jpg

1、首先,准备半斤鸡爪,将它们清洗干净后,再将它们剁成两半,然后,再将它们冷水倒入锅中,同时,加入少许的料酒,煮2-3分钟后捞出(烧开),装入碗中备用,焯水的目的有两个,一是去除异味,二是易于入味。


03.jpg

2、起锅烧油,油热后,先放入少量的葱段和姜片,小火爆出香味后,再加入1勺豆瓣酱,炒出红油后,再将焯好的鸡爪下入进去,同时,倒入1勺生抽和老抽,快速翻炒上色后,再注入适量的清水,转大火烧开。


04.jpg

3、然后,再放入2-3片香叶和1节桂皮,同时,加入几节新鲜的玉米(提鲜),和几粒鹌鹑蛋(提前煮熟、剥壳,增加营养),汤汁烧开后,盖上锅盖焖20分钟,出锅前,再转大火收干汤汁后,再撒入少量的芝麻和葱花,即可装盘上桌,这样做出来的鸡爪不仅香辣味美,而且口感非常的软嫩,担保大人孩子都会喜欢。


【温馨提示】:

1、挑选鸡爪的时候,尽量选择个头大一点的,肉皮色泽白亮,且无残留黄色的硬皮,同时,注意包装袋上的保质期。


2、煮鸡爪的时候,由于配料中有玉米的缘故,所以只需放香叶和桂皮这两种香料,否则,煮出来的汤汁会失去它特有的清甜味。


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 小孩春季养生就吃这五种蔬菜
    对于小孩子而言,在春季这样的季节里,应该吃些蔬菜来将身体养起来,那么在春季该吃什么蔬菜好呢?哪些蔬菜是能够帮助孩子将身体保养起来呢?不妨跟着一起来了
  • 羊肉汆丸子
    第一步:羊棒骨洗净,放高压锅姜段姜片当归枸杞少许醋,熬四十分钟左右(放醋是为了使骨头中的钙更加充分的释放出来)第二步:羊肉馅花椒水姜汁葱末盐鸡精糖料酒五香粉香油花生油酱油少许淀粉朝一个方向拌匀;第三步:把蘑菇青菜洗净;第
  • 肾脏病患者不能吃香蕉
    香蕉,肉质柔软,吃起来香甜可口,尤其是老年人喜爱的佳果。现代医学表明:香蕉中含有多种维生素,如胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E、维生素P等,其中维生素E能增加血管壁的弹性。香蕉中含有较多能降低血压的微量元素钾离
  • 饺子包子和馅饼的做法
    中国人喜欢吃有馅的食品,由此才衍生出了世界闻名的饺子、包子、馅饼、菜团、春卷等不计其数的美味食品。挤菜汁损失维生素无论包子还是饺子,常见的馅料只有几种,其中动物性来源的是猪、牛、羊肉,鸡蛋
  • 女性体寒的原因平时多吃补血食物
    女性体寒的原因1、身体的血液循环差当身体内的脏器开始衰老,如心脏功能的衰退会让血液无法满足人体每一部位的需求,自然会发生畏寒现象。而贫血、血液循环差等同样会
  • 老人健康营养二合一
    >>>推荐:老年人上火用药有大学问大蒜与肉肉类中含有大量的B族维生素,在食用肉类的同时食用大蒜,可延长B族维生素在体内的停留时间,让人体充分吸收肉类的营养价值。
  • 喝甲鱼血能治男人阳痿吗
    喝甲鱼血能治阳痿吗相信大家都有个共同的认识,知道甲鱼是一种很名贵、很滋补的水产品,不但有食用价值,而且还有很高的药用价值。所以大家也会顺其自然的认为,甲鱼的血也是上等的滋补佳品,甚至网上开始流传甲
  • 9个月宝宝缺钙怎么办
    9个月宝宝缺钙的症状9个月宝宝已经逐步学会站立,扶着东西蹒跚学步了。假如宝宝缺钙的话,学走路时身体的重量必然会加重脊柱和下肢的负担,时间长了容易使脊柱和下肢变形,形
  • 详细介绍健康减肥食谱
    美容瘦身的目的是为了让自己更美丽,更曲线,或是摆脱肥胖,不过瘦身的方法和广告已非常多了,困扰着我们的选择,那么下面让我为大家介绍美人瘦身的健康方法吧。健康减肥食谱人体的能量主要来源碳水化合物,
  • 宝宝长高食谱怎么做
    黄豆,豆奶,豆腐,牛肉、猪肉、鸡肉等肉类,鱼,贝类等都是富含蛋白质的食物,宝宝长高少不了这些。在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱,鸡蛋调制的嫩豆腐
  • 十五种水果的营养成分之最
    市场上水果种类琳琅满目,很多人都不知道应该如何挑选水果。小编今天要告诉您,可以根据自己的需求挑选营养成分高的水果。1、西瓜:清热解暑又利尿西瓜富含维生素A、B1、B2、C,葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷
  • 煮蟹的做法大全
    ⒈洗蟹的时候洗洗蟹毛,冲冲掩部即可;⒉放水的同时放进紫苏叶;⒊水开时放蟹隔水蒸,记得把蟹肚子朝天蒸,蒸约15分钟左右;⒋蒸约15分钟左右就可起锅
  • 缓解高血压头晕症状的饮食
    在饮食上最基本的应做到低盐饮,低脂肪饮食。一定要要禁烟酒,在平时的日常生活中一定要避免情绪激动,养成早睡早起的好习惯,需知熬夜对于高血压患者来说肯定是有害而无利的。如果症状比较严重了,那就只能借助药物了,这
  • 老人健康饮食的三大禁忌
    1、忌喝大量冰凉的饮料温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。2、忌空腹吃香蕉香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。3、忌空腹吃
  • 宝宝的营养小点心
    胡萝卜小窝头【主料】玉米面(也叫棒子面)、黄豆面各适量(玉米面与黄豆面比例为4∶1或5∶1)。【辅料】胡萝卜可多可少,白糖适量。适合宝宝加餐的营养小点心【制作方法】①将胡萝卜洗净切丝,用水煮软,挤去水分。②将
  • 六个月宝宝吃什么6个月宝宝食谱推荐
    六个月宝宝能吃什么?1:鲜鱼粥材料:大米300克、鲜鱼肉200克;盐、葱粒适量制作方法:1)鱼宰杀洗净,去皮除骨,加水煮至将熟时放盐,煮熟时出锅,撕碎成鱼肉糜;2)大米洗净,
  • 这3种蔬菜不宜放进微波炉
    这3种蔬菜不宜放进微波炉西兰花西兰花是最常见的微波食物。然而,美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现,用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃
  • 多吃富含锌铜可提高睡眠质量
    如果长期摄入锌、铜不足,那么一段时间后,人体就会由于缺乏这两种微量元素而影响脑细胞的能量代谢及神经系统的调节,内分泌常处于兴奋状态,因而辗转难眠。在这种情况下,晚餐时多吃一些富含锌、铜的牡蛎、鱼、瘦肉、虾、鳝鱼等
  • 中老年人高血压吃什么好
    可以预防与克制高血压的食物:1、富含钾元素的食物:鱼、黑枣、杏仁、核桃、花生多吃鱼,可以预防高血压的发生,因为鱼中富含钾元素。富含钾的食物进入人体可以
  • 四种不健康的饮食方式不提倡
    人们常说“病是吃出来的”、“病从口入”,这几种吃饭很容易招病:暴饮暴食、狼吞虎咽、边吃边玩、不吃早餐、晚上通宵白天猛睡、无肉不欢等等,你常犯哪些呢?如何调理才能防止疾病恶化?一起看看文章吧。一日三餐,一辈子都要吃饭,