怎样熬大骨头汤推荐四种熬制方法

1284


大骨头要浓、乳白才是最成功的熬制结果。那么这样的大骨头应该怎么熬制呢?大骨头熬成汤有什么营养价值?不妨跟着小编一起来了解和学习下吧,希望大家都能喝上营养     健康   的大骨汤!

 

 大骨头的做法

    猪大骨汤  

材料:莲藕,排骨,姜,(还可以加一些枸杞),盐。

 做法:

1、排骨剁成块,然后放入沸水中川透捞出,冲洗血末。

2、汤锅中放入排骨,拍松的姜块,加入冷水盖过排骨,大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。(如果水发挥发太多,可以补上一些水)

3、将藕洗净,滚刀切成块,加入锅中,和排骨一起炖至莲藕变耙软时,加入少许盐,(枸杞),再烧2-3分钟即可。

 大骨煲雪莲果

材料:主料:猪大骨1根、雪莲果1个,辅料:枸杞10个左右、猪里脊100克、盐。

 做法:

1、雪莲果去皮,切片待用。

2、猪大骨斩大块儿(这个工序可以交给超市,或者集市的摊主来做)。

3、猪里脊切小丁,待用。

4、枸杞洗去表面浮土,待用。

5、锅里放入冷水,煮沸,放入猪大骨和猪里脊丁,焯烫至表面收紧,放入冷水中冲洗,去除血水和多余杂质,沥干水分待用。

6、焯烫好的猪大骨跟猪里脊放入煲里,放入枸杞,大火煮沸,转小火煲1小时左右,放入雪莲果片,继续煲制半小时,关火,放入盐调味即可。

 

    大骨萝卜汤  

材料:大骨一根,萝卜150g,盐,蒜苗少许。

 做法:

1、萝卜切片在开水锅里焯下捞出。

2、大骨放锅里加满水烧开后撇去浮沫,加盖改小火烧1小时以上,加萝卜片等萝卜烧烂加盐即可。

 大骨炖玉米

材料:玉米,大骨筒,胡萝卜,芹菜,鸡精,盐。

 做法:

1、将大骨飞水清洗干净。

2、将玉米和胡萝卜洗净后切大块。

3、大骨,玉米和胡萝卜一起下锅加足够的水大火煮开后关中火炖至汤浓肉烂。

4、加盐,鸡精调味即可。乘碗后撒上芹菜。

 

    大骨头汤的营养  

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中     老年人   来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化。

同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。(参考网站:心食谱)


     


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 更年期女性怎么安排饮食
    更年期是女性朋友必须经历的生理过程。那么对于女性朋友来说,合理的饮食显得至关重要。那么你知道哪些食谱有益更年期女性健康呢?更年期妇女机体会产生一系列变化,例如骨质疏松,脂
  • 桑拿天喝水讲方法补水过量易中毒
    7月,夏季气温日渐升高,太阳的“热情”有增无减,大家外出时务必要作好防晒工作。去年国家就曾多次发布高温红色预警,部分城市最高温度曾达40度以上!要知道42度都可将鸡蛋煮熟了。夏季天气闷热,稍有活动就会大量出汗,而当身体随
  • 老年人发高烧吃什么水果5种水果有益健康
    人到老年就容易生病,遇到发烧发热的时候也必须很小心的对待。既要吃药也要补充水果保持身体健康。老年人发高烧吃什么
  • 哺乳期花胶炖什么好好喝又营养的花胶汤做法大全
    哺乳期花胶炖什么好:花胶花生鸡爪汤材料:鸡爪15只,花生100g,花胶5g,眉豆20g,蜜枣4粒,新会陈皮适量。做法:1、花生、眉豆、花胶浸泡;花胶要提前一个晚上浸泡。2、花胶切成一小块
  • 吃不完的火锅配菜制作毛血旺
    原料:猪肚50克肥肠50克黄鳝50克大葱1节姜1小块黄豆芽100克火腿50克鸭血50克黄喉50克百叶50克干辣椒30根花椒30粒蒜半头调料:郫县豆瓣酱3汤匙(45克)老
  • 夏季吃黄瓜“六不宜”
    吃黄瓜的好处很多,如促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中
  • 饮食保健茶水煮饭的养生功效
    1、助消化茶水中含有芳香族化合物,能溶解食物中的脂肪,茶水中的酚类物质进入人体能促进人体消化酶生成。因此,消化不良者用茶水煮饭有助于消化。2、预防牙周炎
  • 世界7大变态食物排行榜
    1.墨西哥的牛脑肉卷饼这种用牛脑肉做成的卷饼也许不一定不健康,但是牛脑的胆固醇含量很高,而且根据医学教科书所言,疯牛病的潜伏期可达50年。吃这种食物可是会冒很大
  • 冬至进补吃什么及注意事项
    宜于冬至进补的食物不少,大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来,温补宜用热性食物,用于气虚;滋补宜用寒性食物,用于血虚;无气虚血虚则宜用平性食物,是谓平补。平补:猪肉及其肝、肾、肺等,蛋类、母鸡、鸭、豆腐等,芹菜、萝
  • 白菜怎么吃最有营养
    白菜怎么吃营养价值高?白菜和豆腐是最好的搭档白菜和豆腐是最好的搭档,豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪,与白菜相佐,相得益彰。此外,白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配,既可增加肉的美味,又能使肉类消化后的废弃物,在白菜高纤维的帮助下
  • 饭后“零食”有益于健康
    葵花子可以养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。花生能防皮肤病。花生中富含维生素B2,这正是我国居民
  • 梨全身都是宝梨果梨皮梨籽功效各不同
    梨各部分的功效梨果:生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨果皮:清心、润肺、降火、生津、滋肾、
  • 运动餐怎么吃?吃错了你就白练了
    能空腹跑步吗?从健身房回来已经九点半了,吃还是不吃?你可能是个资深吃货,也可能是位健身达人,但你未必知道运动餐怎么吃。吃不对?不好意思,你可能白练了。一,有氧运动为减脂,减脂不是不去吃慢跑、游泳、网球、有氧操……如果你进行的是有氧运
  • 食谱:西红柿做法大全
    西红柿蛋汤材料:番茄500克(切小块),鸡蛋两只,八角两朵,葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量,清油20克教你如何做西红柿蛋汤更美味1.起锅下油放入葱、姜、八角炒
  • 小心这么美食让男人绝育
    男性朋友们千万不要多食,有可能导致不育哦。猪腰很多人喜欢吃动物内脏,尤其是吃烧烤时,“腰子”更是成为很多男人的最爱。专家警告,吃内脏补身,但要当心重金属镉损精不育。贴心提醒:认为“吃啥补啥”的人们,
  • 5款冬季养生汤来帮你暖身
    寒冷的冬天,来一碗热腾腾冒着香气的滋补汤喝下肚子里,在暖胃的同时又能够美容养颜。下面就让小编来为你介绍介绍。5款冬季养生汤一:五指毛桃煲乌骨鸡汤原料:温氏乌骨鸡一只、五指
  • 秋天吃火锅的五大禁忌你知道了吗?
    刚一入秋,火锅店每到晚餐的时候,门口就会排起等候的长队,去吃火锅的人一下子多起来。火锅吃了一次次,但真正懂得如何吃火锅的人并不多。下面我们就一起来看看吃过该注意哪些事项吧!吃火锅的五大误区:误区一:一热当三鲜表现
  • 推荐四种毛血旺做法快来学
    辣味名菜除了火锅,最令小编难以忘记的还是毛血旺,吃毛血旺除了享受美味之外,毛血旺的营养价值也是关键!今日小编用心为大家分享几种毛血旺的做法,大家赶紧学起来,一起做做好吃营养的毛血旺!毛血旺做法一,重庆毛血旺材料:主料:鸭胸
  • 男性补肾壮阳吃哪些食物好?
    “催情高手”大葱。在某些国家和地区,大葱被视为爱情和性欲的化身。如在非洲巴尔干半岛,有些民族的青年男女结婚时必备大葱,一是希看新人健康快乐,二是希望新郎更富男子汉气概。大葱富含多种营养物质,能舒张血管,促进血液
  • 日常吃味精的7个禁忌
    一忌:低温使用温度低时味精不易溶解。如果您想吃拌菜需要放味精提鲜时,可以把味精用温开水化开,晾凉后浇在凉菜上。二忌:用于碱性食物在碱性溶液中,味精会起化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。所以烹制碱