油条怎么做菜好吃
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丝瓜炒油条
做法:
1、早上买吃油条的时候多买几根,留2根放到晚上拿来做菜用,油条放放就成老油条了,油条切几段待用。
2、丝瓜去皮,切滚刀块,洗干净。
3、锅中水开加点盐,倒入丝瓜焯水,水再次开就可以捞出丝瓜了。
4、锅中底油,油热放姜片爆香一下后,倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒个2分钟就可以了。
5、加点鸡精就可以出锅了。
菠萝油条虾
材料:油条1根、明虾适量、台湾菠萝少许、黑芝麻少许、姜葱末少许、盐、鸡精、大蒜粉、 料酒 、生粉、蛋清、香甜沙拉酱
做法:
1、将虾剥去虾头及虾壳,用牙签剔去泥肠,用刀拍扁,然后剁成虾泥,加入姜葱末,盐鸡精料酒,少许干生粉,蛋清搅拌上劲
2、油条选取膨松较好的部分,切成段,将虾泥用筷子仔细塞到油条的肚子里;油锅烧至六成热时下入油条中火慢炸至金黄,不断 翻身 ,捞出;大火烧热锅中油,将油条迅速复炸一遍,让油条虾香脆捞出沥干油分出锅;菠萝切片,和油条虾一起摆盘,淋上沙拉酱,洒点黑芝麻即可。
油条牛肉
材料:牛肉150克、油条100克、洋葱20克、葱20克、辣椒20克、蒜头20克、 蚝油 30克、糖5克、生粉、 胡椒粉 、香油、米酒各少许。
做法:
1、将生牛肉片与 酱油 、糖、生粉拌匀,一起腌约5分钟;
2、炒锅 上火 放油烧热,下牛肉滑油炒出;
3、锅中留少许底油,将洋葱丝、葱段、辣椒片、蒜片下锅爆香,再倒入牛肉片,放蚝油、糖一起拌炒,起锅前1分钟加入油条快炒出锅。
油条酿肉
材料:油条1根、猪肉末100克、葱末、姜末、酱油、盐、鸡精、水、生粉
做法:
1、将油条分成两条,切约1个指节长的段备用;
2、猪肉末加上所有配料和匀;
3、将油条中心用筷子戳空成一个洞,把 肉泥 填进去(尽量填得深);
4、上锅大火蒸15分钟即可。
茄子焖油条
原料:茄子、油条、葱、姜、蒜、红椒、酱油、糖、 醋 、盐、五香粉、鸡精、清水
做法:
1、茄子去皮切成条、油条切块、蒜和姜剁碎,葱和红椒切成小节,再将酱油、醋、五香粉、鸡精、清水兑成一小碗料汁,备用;
2、热锅凉油,油量要大,先将姜蒜炝香,在将茄子条放进锅内同时放一小勺糖,翻炒;
3、炒至茄子颜色变深后,调入盐,翻炒少许后将那一小碗料汁倒入,料汁的量不能多,不能弄成煮茄子,然后将油条盖在茄子上,再撒上红椒和葱粒,盖上锅盖,小火焖上几分钟,待汁收尽,即可。