油条怎么做菜好吃

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丝瓜炒油条

材料:丝瓜两根、老油条2根、   盐     、油、   鸡精     适量

做法:

1、早上买吃油条的时候多买几根,留2根放到晚上拿来做菜用,油条放放就成老油条了,油条切几段待用。

2、丝瓜去皮,切滚刀块,洗干净。

3、锅中水开加点盐,倒入丝瓜焯水,水再次开就可以捞出丝瓜了。

4、锅中底油,油热放姜片爆香一下后,倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒个2分钟就可以了。

5、加点鸡精就可以出锅了。

 

菠萝油条虾

材料:油条1根、明虾适量、台湾菠萝少许、黑芝麻少许、姜葱末少许、盐、鸡精、大蒜粉、   料酒     、生粉、蛋清、香甜沙拉酱

做法:

1、将虾剥去虾头及虾壳,用牙签剔去泥肠,用刀拍扁,然后剁成虾泥,加入姜葱末,盐鸡精料酒,少许干生粉,蛋清搅拌上劲

2、油条选取膨松较好的部分,切成段,将虾泥用筷子仔细塞到油条的肚子里;油锅烧至六成热时下入油条中火慢炸至金黄,不断   翻身     ,捞出;大火烧热锅中油,将油条迅速复炸一遍,让油条虾香脆捞出沥干油分出锅;菠萝切片,和油条虾一起摆盘,淋上沙拉酱,洒点黑芝麻即可。

 

油条牛肉

材料:牛肉150克、油条100克、洋葱20克、葱20克、辣椒20克、蒜头20克、   蚝油     30克、糖5克、生粉、   胡椒粉     、香油、米酒各少许。

做法:

1、将生牛肉片与   酱油     、糖、生粉拌匀,一起腌约5分钟;

2、炒锅   上火     放油烧热,下牛肉滑油炒出;

3、锅中留少许底油,将洋葱丝、葱段、辣椒片、蒜片下锅爆香,再倒入牛肉片,放蚝油、糖一起拌炒,起锅前1分钟加入油条快炒出锅。

 

油条酿肉

材料:油条1根、猪肉末100克、葱末、姜末、酱油、盐、鸡精、水、生粉

做法:

1、将油条分成两条,切约1个指节长的段备用;

2、猪肉末加上所有配料和匀;

3、将油条中心用筷子戳空成一个洞,把   肉泥     填进去(尽量填得深);

4、上锅大火蒸15分钟即可。

 

茄子焖油条

原料:茄子、油条、葱、姜、蒜、红椒、酱油、糖、   醋     、盐、五香粉、鸡精、清水

做法:

1、茄子去皮切成条、油条切块、蒜和姜剁碎,葱和红椒切成小节,再将酱油、醋、五香粉、鸡精、清水兑成一小碗料汁,备用;

2、热锅凉油,油量要大,先将姜蒜炝香,在将茄子条放进锅内同时放一小勺糖,翻炒;

3、炒至茄子颜色变深后,调入盐,翻炒少许后将那一小碗料汁倒入,料汁的量不能多,不能弄成煮茄子,然后将油条盖在茄子上,再撒上红椒和葱粒,盖上锅盖,小火焖上几分钟,待汁收尽,即可。

 

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