新鲜鱿鱼要炒多久才熟
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新鲜鱿鱼要炒多久才熟
如果是切片的新鲜的鱿鱼片焯水后炒爆炒三四分钟即可熟透,注意焯水时间不宜太久,一般30秒左右即可捞出,不然鱿鱼老了就嚼不动了,焯完水的鱿鱼应马上放在凉水中过凉备用。
如果是整根的鱿鱼须炒熟需要的时间会更长一点,一般需要6-8分钟左右,如果是煮汤可以煮15分钟左右。
新鲜鱿鱼的做法推荐
葱油鲜鱿鱼
材料:鱿鱼3只、 酱油 1/2汤匙、姜1小块、细香葱1小把、 植物 油1/2汤匙
1、鱿鱼去内脏、外衣剥去洗净,姜切丝,香葱也切成细丝;
2、将鱿鱼切寸断摆入盘中,撒上少许姜丝,淋少许的淡口酱油,入烧开的热水中蒸5-7分钟左右;
3、将多余的汁倒掉,姜丝也去除,然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的淡口酱油,撒上适量香葱丝;
4、最后淋少许的热植物油就好了。
白灼鲜鱿鱼
材料:鲜鱿鱼300克、 大葱 7克、姜3克、 胡椒粉 3克、香菜5克、酱油3克、白砂糖4克、 味精 3克、红尖椒10克、花生油20克
1、将鱿鱼板切麦穗花刀,葱姜切丝,香菜洗净切段;
2、锅内烧开水,下入鱿鱼花焯熟,捞出备用;
3、取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁;
4、把焯熟的鱿鱼花摆在盘内,撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝,再浇上白灼汁,然后将油烧至八成热,浇在上面即可。