新鲜鸡枞菌的做法煲汤

鸡枞菌炖土鸡

材料：新鲜鸡枞菌200g、土鸡半只、油适量、   盐     适量、姜1块

1、将鸡宰好放进盆子里泡出血水，鸡枞菌去头洗净;

2、将鸡肉放入烧锅加足水，放入姜大火烧开去浮末;

3、将鸡枞菌放入砂锅，开始炖，大火烧开转小火慢慢炖，直到炖熟;

4、出锅前加适量盐调味即可。

鸡枞菌豆腐汤

材料：豆腐200克、 新鲜鸡枞菌250克、   大葱     3克、   酱油     2克、大蒜2克、 盐2克、   植物     油15克

1、鸡枞菌洗净后沥干水分，切成小片;

2、豆腐切成小块;蒜切末;葱切末;

3、锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜末;

4、炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱末、酱油、盐即可。

鸡枞菌鱼头汤

材料：新鲜鸡枞菌300克、鱼头1个、党参、天麻各10克，红枣6颗，姜、葱、   胡椒粉     、盐各适量

1、鱼头洗净，烧热油锅，将鱼头煎至两面呈金黄色，加少量水，煮成鱼汤汁，鱼头和鱼汤汁留下;

2、鸡枞菌洗净，纵切成片;

3、红枣、党参、天麻、姜、葱洗净，红枣去核，姜、葱切丝;

4、红枣、党参、天麻、鸡枞菌、姜丝、葱丝放锅内，加适量水，再加鱼头和鱼汤汁，大火煮沸，改用小火煮2小时，撒胡椒粉和下盐调味。

鸡枞菌排骨汤

材料：带骨小排250g、新鲜黑鸡枞120g、玉米笋120g、嫩笋尖100g、姜适量、   料酒     适量

1、小排焯水，加姜片、料酒、2升水，炖半小时，其余料洗净备用;

2、将其余配料加入再小火慢炖半小时即可;

3、按口味以海盐调味，也可以生抽蘸食。